{"id":2000001029,"date":"2025-11-19T10:12:22","date_gmt":"2025-11-19T10:12:22","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/salento-oel\/"},"modified":"2026-04-12T08:43:12","modified_gmt":"2026-04-12T08:43:12","slug":"salento-oel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/salento-oel\/","title":{"rendered":"Salento \u00d6l"},"content":{"rendered":"\n

Seit \u00fcber 4 Generationen<\/strong> produzieren wir im Salento hochwertiges natives Oliven\u00f6l extra<\/strong>, das Qualit\u00e4t<\/strong>, Tradition<\/strong> und technologische Innovation<\/strong> miteinander verbindet.<\/p>\n\n\n\n

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Das \u00d6l aus dem Salento verdankt seinen Reichtum, seine Zartheit und seine G\u00fcte der besonderen Mischung von Elementen, die die Region Salento charakterisieren.<\/p>\n\n\n\n

Zwischen dem Adriatischen Meer im Osten und dem Ionischen Meer im Westen liegt das Salento<\/a><\/strong>s\u00fcdlich von Apulien<\/a><\/strong>ist ein zerkl\u00fcftetes, trockenes Land, reich an Olivenhainen und Weinbergen, die sich zwischen den Felsen erheben.

DasGold des Salento<\/strong> ist dasnative Oliven\u00f6l extra<\/a>, der Reichtum und das Wohlbefinden einer Gegend, in der seit Jahrhunderten Tausende von Olivenb\u00e4umen<\/strong> das Land bev\u00f6lkern. Das nicht weit entfernte Meer<\/strong>, das der Olivenbaum liebt, f\u00f6rdert sein Wachstum und bereichert den Geschmack<\/strong> zus\u00e4tzlich, was das Erlebnis f\u00fcr die Sinne noch angenehmer macht.

In der Region Salento werden verschiedene Arten von Oliven<\/strong> geerntet. Dazu geh\u00f6ren die Arten Oglialora<\/strong>, Leccina<\/strong> und Cellina<\/strong>. Letztere, die Sorte Cellina di Nard\u00f2, wird von einem Olivenbaum gewonnen, der als ertragreich<\/strong> und mittelproduktiv<\/strong> bezeichnet werden kann. Er zeichnet sich durch langsames Wachstum und Fr\u00fcchte aus, aus denen erst dann natives Oliven\u00f6l extra gewonnen wird, wenn sie voll ausgereift sind. Im Gegensatz dazu ist die Ogliarola, die zweite Sorte, aus der im Salento natives Oliven\u00f6l extra gewonnen wird, schnellw\u00fcchsig<\/strong> und ebenso robust wie die Cellina. Sie bringt reichlich, perfekt elliptische und symmetrische Fr\u00fcchte hervor, aus denen ein apulisches \u00d6l<\/a> gewonnen wird, das allgemein f\u00fcr seine G\u00fcte anerkannt ist.

Die Frantoio Congedi-\u00d6lm\u00fchle<\/strong> hat auf der Suche nach dem besten nativen Oliven\u00f6l extra<\/a><\/strong> schon immer Innovation, Tradition <\/strong>und h\u00f6chste Qualit\u00e4t gesucht<\/strong> und kombiniert.

Es kann sich zahlreicher Auszeichnungen<\/a> und Zertifizierungen<\/a> r\u00fchmen. Insbesondere wurde dasnative Oliven\u00f6l extra von Terra d’Otranto<\/strong> mit dem D.O.P.-Siegel<\/strong> ausgezeichnet, das die organoleptischen Eigenschaften und die Produktionsstandards des \u00d6ls w\u00fcrdigt. Aber das ist noch nicht alles: Dasnative Oliven\u00f6l extra – Monocultivar Coratina<\/strong> wurde von der renommierten Zeitschrift Gambero Rosso<\/strong> unter den besten italienischen \u00d6len<\/strong> mit der h\u00f6chsten Punktzahl<\/strong> ausgezeichnet: Drei Bl\u00e4tter, Exzellente \u00d6le, mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen D\u00fcften und Aromen! <\/p>\n\n\n\n

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