{"id":3502,"date":"2025-06-18T12:55:55","date_gmt":"2025-06-18T12:55:55","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/oel-und-gesundheit\/"},"modified":"2026-02-25T11:19:43","modified_gmt":"2026-02-25T11:19:43","slug":"oel-und-gesundheit","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/oel-und-gesundheit\/","title":{"rendered":"\u00d6l und Gesundheit"},"content":{"rendered":"\t\t
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Hochwertiges natives Oliven\u00f6l extra ist gut f\u00fcr Sie, weil es gut ist<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unser \u00d6l<\/strong> ist gut f\u00fcr Ihre Gesundheit!<\/strong>Natives Oliven\u00f6l extra<\/a> ist ein Grundnahrungsmittel der „mediterranen Di\u00e4t“<\/strong>, die seit einigen Jahren in der ganzen Welt als Synonym f\u00fcr Geschmack und Gesundheit gilt. Im Vergleich zu anderen Gew\u00fcrzen pflanzlichen Ursprungs ist natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> nicht nur das schmackhafteste, sondern auch das ges\u00fcndeste. <\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Diese Eigenschaft r\u00fchrt in erster Linie daher, dass es das einzige \u00d6l ist, das einfach durch Pressen der Olive<\/strong> gewonnen wird ,<\/strong> ohne die Hilfe von chemischen L\u00f6sungsmitteln oder anderen industriellen Eingriffen, wie es bei anderen pflanzlichen \u00d6len oder Fetten der Fall ist.Natives Oliven\u00f6l extra<\/a> enth\u00e4lt starke Antioxidantien, Vitamin E<\/strong> und Polyphenole<\/strong>, in betr\u00e4chtlichen Mengen. <\/p>

Dar\u00fcber hinaus isthochwertiges natives Oliven\u00f6l extra<\/a> gut<\/strong> f\u00fcr Sie, weil es gut<\/strong> ist : Es<\/strong> verleiht den Speisen Geschmack und ist das Gew\u00fcrz mit dem besten Verh\u00e4ltnis an Fetten. Es ist n\u00e4mlich arm an ges\u00e4ttigten Fetten, den Hauptschuldigen f\u00fcr den Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut, es ist reich an einfach unges\u00e4ttigten Fetten, d.h. \u00d6ls\u00e4ure, und es enth\u00e4lt essentielle mehrfach unges\u00e4ttigte Fette w6 und w3 im richtigen Verh\u00e4ltnis zueinander, die praktisch dem Fett in der Muttermilch \u00e4hneln und unseren Organismus positiv beeinflussen. <\/p>

In den meisten Samen\u00f6len sind die mehrfach unges\u00e4ttigten Fette w6 und w3 nicht nur nicht in einem optimalen Verh\u00e4ltnis vorhanden, sondern auch in gro\u00dfen Mengen, was zur Bildung von freien Radikalen f\u00fchrt und Vitamin E ausschlie\u00dflich auf seine antioxidative Rolle festlegt, wodurch seine Vitaminwirkung zunichte gemacht wird.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ein gesundes Leben erfordert eine gesunde Ern\u00e4hrung<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dies ist das Konzept hinter den Studien, die der amerikanische Wissenschaftler Ancel Keys<\/strong> in den 1970er Jahren durchgef\u00fchrt hat und deren Ergebnisse in der ‚Mittelmeerdi\u00e4t‘<\/strong> zusammengefasst wurden.
Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass die Ern\u00e4hrung der Mittelmeeranrainer<\/strong> eine der h\u00f6chsten Lebenserwartungen der Welt hat und dass die H\u00e4ufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmten Tumorarten und vielen anderen Krankheiten, die alle mit dem Ern\u00e4hrungsstil zusammenh\u00e4ngen, drastisch gesunken ist. Dies wurde durch 20 Jahre dauernde Untersuchungen in Finnland, Japan, Griechenland, Italien, Holland, den Vereinigten Staaten und Jugoslawien nachgewiesen.<\/p>

Zu einer gesunden Ern\u00e4hrung<\/strong> geh\u00f6rt erstens, dass man ma\u00dfvoll isst, und zweitens, dass man auf die chemische Zusammensetzung der Lebensmittel achtet.
Das von Ancel Keys entwickelte Ern\u00e4hrungsmodell, das als „Mittelmeerdi\u00e4t“ bekannt wurde, st\u00fctzt sich auf bestimmte Lebensmittel<\/strong>, zu denen im Hinblick auf die Art der zu verzehrenden Lipide auch dasnative Oliven\u00f6l extra<\/strong> geh\u00f6rt. Das \u00d6l spielt in der mediterranen Ern\u00e4hrung aufgrund seiner Konzentration an einfach und mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren eine grundlegende Rolle. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Natives Oliven\u00f6l extra und andere Fette<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Alle Fette und \u00d6le enthalten zu 98 Prozent Triglyceride, die wiederum aus Fetts\u00e4uren bestehen. Fetts\u00e4uren k\u00f6nnen in der ges\u00e4ttigten Form, in der einfach unges\u00e4ttigten Form und schlie\u00dflich in der mehrfach unges\u00e4ttigten Form vorliegen. Um das richtige Gleichgewicht f\u00fcr unsere Ern\u00e4hrung zu finden, m\u00fcssen wir das wissen: <\/p>

Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/strong>, die in tierischen Fetten reichlich vorhanden sind, erh\u00f6hen den Cholesterinspiegel im Blut erheblich, mit allen Folgen, die inzwischen \u00fcber Arteriosklerose und koronare Herzkrankheiten bekannt sind;<\/p>

Mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren (Linol- und Linolens\u00e4ure)<\/strong>, die reichlich in Samen\u00f6len vorkommen, senken das LDL-Cholesterin (das schlechte) im Blut, aber auch das HDL-Cholesterin (das gute!). Wir m\u00fcssen noch wissen, dass tierische Organismen nicht in der Lage sind, Linol- und Linolens\u00e4ure herzustellen, so dass wir sie mit der Nahrung zu uns nehmen m\u00fcssen. ABER OHNE ES ZU \u00dcBERTREIBEN! Tats\u00e4chlich sind mehrfach unges\u00e4ttigte S\u00e4uren auch sehr instabil und ein \u00dcberma\u00df an ihnen ist nicht nur unn\u00f6tig, sondern sogar sch\u00e4dlich f\u00fcr den K\u00f6rper. Sie oxidieren sehr schnell, bilden freie Radikale, tragen so zur Zellalterung bei und verursachen verschiedene Krebsarten, insbesondere Darm- und Brustkrebs. <\/p>

Einfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren (\u00d6ls\u00e4ure)<\/strong>, die in Oliven\u00f6l reichlich vorhanden sind, senken das LDL-Cholesterin (das schlechte!) erheblich, ohne das gute oder HDL-Cholesterin zu senken. Sie haben au\u00dferdem eine ausgezeichnete Oxidationsbest\u00e4ndigkeit. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ein Konzentrat von Antioxidantien<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Vitamin ‚E‘:<\/strong> Der Oxidation von Fetten wird durch die Antioxidantien in der Nahrung selbst entgegengewirkt. Ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis ist erreicht, wenn das Verh\u00e4ltnis von Vitamin E zu Linols\u00e4ure \u00fcber 0,79 liegt. In Samen\u00f6len ist dieses Verh\u00e4ltnis ung\u00fcnstig und schwankt zwischen 0,30 und 0,50, w\u00e4hrend es in Oliven\u00f6l 1,87 betr\u00e4gt, d.h. mehr als doppelt so hoch ist wie n\u00f6tig, um die Bildung von Endoperoxiden zu verhindern, die durch die Aktivierung der Thrombozytenaggregation das Thromboserisiko erh\u00f6hen. Das gute Verh\u00e4ltnis von Vitamin E zu mehrfach unges\u00e4ttigten S\u00e4uren bek\u00e4mpft auch die Bildung von freien Radikalen im K\u00f6rper und wirkt so den Prozessen der Alterung von Zellstrukturen, der Karzinogenese, der Lebersch\u00e4digung und der Atherosklerose selbst entgegen. <\/p>

Polyphenole:<\/strong> Die Olive ist eine gl\u00fcckliche Ausnahme in der Natur: Sie ist eine Frucht, bei der das Fett zu einem kleinen Teil im Samen (dem Kern) und zum anderen Teil in der w\u00e4ssrigen Frucht enthalten ist. Bei \u00d6len, die aus Samen gewonnen werden, ist das Fett dagegen vollst\u00e4ndig im Samen enthalten. Die Natur hat daher die Olive und damit auch ihr \u00d6l mit einer Gruppe von Substanzen ausgestattet, die neben dem hohen Vitamin-E-Gehalt starke Antioxidantien sind: die Polyphenole. Neben ihrer antioxidativen Wirkung spielen sie auch eine sehr wichtige Rolle, wenn es darum geht, dem nativen Oliven\u00f6l extra diesen lebendigen, leicht bitteren und w\u00fcrzigen Geschmack zu verleihen, der eine sehr wichtige ern\u00e4hrungsphysiologische Rolle spielt, indem er die Schmackhaftigkeit der Nahrung verbessert und sie leichter verdaulich macht. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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