{"id":3522,"date":"2025-06-18T12:59:27","date_gmt":"2025-06-18T12:59:27","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/kultiviert-in-salento\/"},"modified":"2026-02-25T11:19:47","modified_gmt":"2026-02-25T11:19:47","slug":"kultiviert-in-salento","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/kultiviert-in-salento\/","title":{"rendered":"Kultiviert in Salento"},"content":{"rendered":"\t\t
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Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack unseres wunderbaren Landes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack<\/strong> unseres wunderbaren Landes<\/strong>. Das\u00d6l aus dem Salento<\/a> verdankt seinen Reichtum, seine K\u00f6stlichkeit und seine G\u00fcte der besonderen Mischung von Elementen, die f\u00fcr das Gebiet des Salento<\/strong><\/a>, einem magischen Land in S\u00fcditalien, mit Orten, an denen die Natur noch unber\u00fchrt ist und wo das Zusammentreffen von Meer und Land<\/strong> atemberaubende Landschaften schafft und Herz und Seele regeneriert. <\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Gelegen zwischen den beiden Meeren der Adria im Osten und des Ionischen Meeres im Westen, s\u00fcdlich von Apulien<\/strong><\/a>, das Salento<\/strong> <\/a>zeichnet sich durch ein besonders zerkl\u00fcftetes, trockenes Land aus, in dem Karstfelsen pl\u00f6tzliche L\u00fccken im Gel\u00e4nde \u00f6ffnen, mit Hochebenen, auf denen sich zwischen den Felsen bewirtschaftete Felder<\/strong>, Weinberge<\/strong> und Olivenhaine<\/strong> abzeichnen, das Ergebnis jahrhundertelanger geduldiger Arbeit von Generationen von Landwirten, denen das Verdienst zukommt, fruchtbare B\u00f6den f\u00fcr die Herstellung desitalienischen Oliven\u00f6ls bereitgestellt zu haben.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Eine pr\u00e4chtige Farbe, ein k\u00f6stlicher Geschmack, ein \u00fcberw\u00e4ltigendes Aroma.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das nicht weit entfernte Meer, das der Olivenbaum liebt, f\u00f6rdert sein Wachstum und bereichert seinen Geschmack noch zus\u00e4tzlich, was das Erlebnis f\u00fcr die Sinne noch angenehmer macht.<\/p>

Eine pr\u00e4chtige Farbe, ein k\u00f6stlicher Geschmack, ein \u00fcberw\u00e4ltigendes Aroma. Die meisten Olivenb\u00e4ume<\/strong>, aus denen das native Oliven\u00f6l extra gewonnen wird, geh\u00f6ren zu den monovarietalen Sorten Favolosa, Coratina, Leccino und Frantoio<\/strong>. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Die erste Art zeichnet sich durch rustikale<\/strong>, langsam wachsende<\/strong> B\u00e4ume<\/strong> und Fr\u00fcchte aus, aus denen erst bei voller Reifeextra natives Oliven\u00f6l<\/strong> gewonnen werden kann. Die Cellina ist eine Olivensorte mit hohem Ertrag und mittlerer Produktivit\u00e4t, die sich durch ihre elliptisch geformten Fr\u00fcchte auszeichnet, die in ihrer Symmetrie leicht unregelm\u00e4\u00dfig sind. <\/p>

Ogliarola, die zweite Sorte, aus der im Salento natives Oliven\u00f6l extra gewonnen wird, ist dagegen schnellw\u00fcchsig<\/strong> und ebenso robust wie Cellina<\/strong>. Sie bringt reichlich, perfekt elliptische und symmetrische Fr\u00fcchte hervor, aus denen ein apulisches \u00d6l<\/a> gewonnen wird , das allgemein<\/strong> f\u00fcr seine G\u00fcte anerkannt ist<\/strong>, und der prozentuale Ertrag ist sehr hoch.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Das\u00d6l aus dem Salento<\/a> ist weltweit bekannt f\u00fcr seinen Wert als typisches Produkt aus dem Salento<\/strong>, ein Sohn der apulischen Tradition<\/strong>, der in viele L\u00e4nder der Welt exportiert wird und viele Preise und Anerkennungen<\/a> erhalten hat. Zu den wichtigsten z\u00e4hlt das\u00d6l aus Salento<\/strong><\/a> unter dem Namen Olio delle Terre d’Otranto<\/strong> die gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung<\/strong> f\u00fcr diehohe Qualit\u00e4t seines Produkts<\/a> erhalten. Die Oliven werden immer noch von Hand geerntet<\/strong>, um die Traumata und St\u00f6\u00dfe des Ernteprozesses zu vermeiden, der durch das Schlagen der Zweige erfolgt. Sie werden sofort gemahlen und in den Produktionsst\u00e4tten, modernen Industriebetrieben oder alten M\u00fchlen mit traditionellen Techniken verarbeitet, um das bestm\u00f6gliche native Oliven\u00f6l extra<\/a><\/strong> zu erhalten, eines der Grundnahrungsmittel unserer K\u00fcche und der gesunden und nahrhaften mediterranen Ern\u00e4hrung<\/a>.

Dasim Salento angebaute \u00d6l<\/a> ist ausschlie\u00dflich extra nativ und sein S\u00e4uregehalt \u00fcbersteigt nie 0,8 %, was es zu einem idealen<\/strong> Begleiter f\u00fcr unsere Gerichte, Suppen und Salate macht. Angesichts seiner St\u00e4rke<\/strong> und seines Geschmacks<\/strong> gen\u00fcgen schon wenige Tropfen, ein Nieselregen vonitalienischem nativem Oliven\u00f6l extra<\/a>, der kurz vor dem Servieren roh hinzugef\u00fcgt wird, um unseren Gerichten das gewisse Extra zu verleihen, das sie perfekt macht. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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