{"id":4147,"date":"2025-09-30T09:09:27","date_gmt":"2025-09-30T09:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/oktopus-salat\/"},"modified":"2026-02-25T11:25:11","modified_gmt":"2026-02-25T11:25:11","slug":"oktopus-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/oktopus-salat\/","title":{"rendered":"Oktopus-Salat"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten<\/strong>:
– Bereits ges\u00e4uberter Oktopus – 500 g
– M\u00f6hren 1
– Sellerie 1 Rippe
– Kleine Zwiebeln – 1
– Petersilie 1 B\u00fcschel
– Salz nach Geschmack
– Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Zitronensaft, 2 Teel\u00f6ffel
– Natives Oliven\u00f6l Extra Congedi<\/a>, 3 Essl\u00f6ffel
Zubereitung<\/strong>
Waschen und putzen Sie die Karotte und den Sellerie. Sch\u00e4len Sie die Zwiebel, geben Sie das Gem\u00fcse in einen gro\u00dfen Topf mit Salzwasser.
Wenn es zu kochen beginnt, m\u00fcssen Sie den Oktopus am „Kopf“ festhalten und nur die Tentakel eintauchen und nach oben ziehen, Sie m\u00fcssen ihn 3 oder 4 Mal eintauchen und nach oben ziehen, damit sich die Tentakel aufrollen. Dann k\u00f6nnen Sie ihn unten lassen.
Er sollte zugedeckt bei schwacher Hitze 25 bis 30 Minuten kochen.
Um zu pr\u00fcfen, ob er gar ist, versuchen Sie, ihn mit einer Gabel anzustechen, sie sollte gut eindringen, der Oktopus sollte weich sein.
Wenn er gar ist, ziehen Sie ihn hoch und legen ihn auf ein Schneidebrett (oder einen Teller) und schneiden ihn in Scheiben.
Bereiten Sie eine Emulsion aus der Zitrone, demnativen Oliven\u00f6l extra Congedi<\/a>, 2 Prisen Salz und einer Prise Pfeffer zu.
Geben Sie den Oktopus in eine Sch\u00fcssel und w\u00fcrzen Sie ihn mit der Emulsion.
F\u00fcgen Sie zum Schluss etwas gehackte Petersilie hinzu.
So kann er sofort und lauwarm gegessen werden, aber er schmeckt noch besser, wenn Sie ihn ein paar Stunden ziehen lassen (im K\u00fchlschrank). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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