Spaghetti alla puttanesca sind ein beliebtes erstes Gericht f\u00fcr Touristen, die die Aromen der italienischen K\u00fcche genie\u00dfen m\u00f6chten. Sie werden mit Tomaten, Sardellen, Kapern, schwarzen Oliven, Chilischoten und Petersilie zubereitet. Die Regionen, in denen Spaghetti alla puttanesca typischerweise zubereitet werden, sind Latium und Kampanien. <\/p>\n\n
Zutaten:<\/strong> Zubereitung:<\/strong> Spaghetti alla puttanesca sind ein beliebtes erstes Gericht f\u00fcr Touristen, die die Aromen der italienischen K\u00fcche genie\u00dfen m\u00f6chten. Sie werden<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4218,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-4216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/SPAGHETTI_ALLA_PUTTANESCA.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4216"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4247,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4216\/revisions\/4247"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Spaghetti Nr. 5 400 g
Entsteinte schwarze Oliven Congedi <\/a>100 g
Gesalzene Kapern 1 Essl\u00f6ffel
Reife, feste Tomaten 500 g
Knoblauch 1-2 Zehen
Gehackte Petersilie 2 Essl\u00f6ffel
Natives Oliven\u00f6l Extra Congedi<\/a> 5 Essl\u00f6ffel
Salz nach Geschmack
Frische Chilischote (oder Pfeffer) nach Geschmack
Gesalzene Sardellen (Anchovis) 8 Filets<\/p>\n\n
F\u00fcr die Spaghetti Puttanesca waschen Sie die Tomaten unter flie\u00dfendem Wasser, schneiden sie kreuzf\u00f6rmig ein und blanchieren sie eine Minute lang in kochendem Wasser; dann lassen Sie sie mit einem Schauml\u00f6ffel abtropfen, lassen sie abk\u00fchlen und sch\u00e4len sie, wobei Sie die Haut entfernen, die sich dank des vorher durchgef\u00fchrten Schnitts leicht abl\u00f6sen l\u00e4sst.
Entfernen Sie die Kerne im Inneren und schneiden Sie sie dann in kleine W\u00fcrfel und legen Sie die so geschnittenen Tomaten beiseite. Entsalzen Sie die Sardellen und Kapern unter flie\u00dfendem Wasser und trocknen Sie sie dann gut ab; hacken Sie die Sardellen grob, hacken Sie den Knoblauch und schneiden Sie die frische, kernlose Chilischote in Ringe; hacken Sie die Kapern und schneiden Sie die schwarzen Congedi-Oliven<\/a> in Ringe. Erhitzen Sie dann in einer gro\u00dfen Pfanne dasnative Oliven\u00f6l extra von Congedi<\/a>, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn eine Minute lang braun werden. F\u00fcgen Sie dann die gehackten Sardellen und die Chilischote hinzu und lassen Sie sie etwas anschwitzen. Wenn die Sardellen zu schmelzen beginnen, f\u00fcgen Sie die gehackten schwarzen Oliven und Kapern hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten kochen. Lassen Sie die Spaghetti 10-15 Minuten auf kleiner Flamme kochen und kochen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente ab, geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce, schwenken Sie sie ein paar Minuten und geben Sie die restliche gehackte Petersilie hinzu! Die Spaghetti puttanesca sind bereit zum Servieren! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"