{"id":4047,"date":"2025-09-30T09:22:48","date_gmt":"2025-09-30T09:22:48","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/huile-dail-et-piment-recettes-avec-lhuile-evo\/"},"modified":"2026-02-25T11:24:18","modified_gmt":"2026-02-25T11:24:18","slug":"huile-dail-et-piment-recettes-avec-lhuile-evo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/huile-dail-et-piment-recettes-avec-lhuile-evo\/","title":{"rendered":"Huile d&rsquo;ail et piment : recettes avec l&rsquo;huile EVO"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Huile d&rsquo;ail et piment : recettes avec l&rsquo;huile EVO  <\/h1>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La recette des spaghettis \u00e0 l&rsquo;ail, \u00e0 l&rsquo;huile et au piment typique du sud de l&rsquo;Italie, pr\u00e9par\u00e9e rapidement et avec des ingr\u00e9dients simples.<\/h2>\n\n<p><strong> Les p\u00e2tes \u00e0 l&rsquo;ail, \u00e0 l&rsquo;huile et au piment<\/strong> appartiennent \u00e0 la tradition culinaire du sud de l&rsquo;Italie, mais elles se sont r\u00e9pandues comme une tra\u00een\u00e9e de poudre dans tout le pays, gr\u00e2ce \u00e0 leur qualit\u00e9 et \u00e0 la simplicit\u00e9 de leur pr\u00e9paration. Son origine est probablement campanienne et elle a commenc\u00e9 comme un \u00ab\u00a0plat du pauvre\u00a0\u00bb, une version remani\u00e9e des <em>spaghettis aux palourdes fujute<\/em> (ou \u00ab\u00a0\u00e9chapp\u00e9es\u00a0\u00bb), un autre plat \u00e0 l&rsquo;odeur de poisson tr\u00e8s en vogue dans les familles paysannes qui ne pouvaient pas s&rsquo;approvisionner en ces fruits de mer tr\u00e8s pris\u00e9s. <\/p>\n\n<p>Certaines variantes plus modernes des <strong>plats de p\u00e2tes \u00e0 l&rsquo;ail, \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge<\/strong> et au <strong>piment <\/strong>bien aim\u00e9 incluent l&rsquo;ajout de poivre noir \u00e0 l&rsquo;assaisonnement. Une autre alternative plus savoureuse consiste \u00e0 utiliser des anchois saut\u00e9s dans de l&rsquo;huile et\/ou de la chapelure. Cette recette est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser et peut s&rsquo;av\u00e9rer tr\u00e8s utile si vous n&rsquo;avez pas beaucoup de temps pour cuisiner.    <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/media\/magefan_blog\/Aglio_olio_e_peperoncino_2.png\" alt=\"Huile d'ail et huile de piment Congedi\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recette de spaghetti aglio, olio e peperoncino : la qualit\u00e9 avant tout.<\/h2>\n\n<p>Avant de passer \u00e0 la recette, pensez toujours \u00e0 avoir des aliments de qualit\u00e9 \u00e0 la maison pour donner \u00e0 ce plat d\u00e9j\u00e0 assez simple une saveur forte et authentique. Veillez \u00e0 avoir de l&rsquo;ail frais, des piments bien m\u00fbrs et de l&rsquo;<strong>huile d&rsquo;olive extra vierge de qualit\u00e9<\/strong>. L&rsquo;utilisation de l&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge est essentielle pour donner \u00e0 ce plat tout le piquant et la saveur rustique typique de la cuisine paysanne d&rsquo;antan. <strong><a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/it\/olio.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vous trouverez ici <\/a><\/strong>vous trouverez une s\u00e9lection des huiles EVO les plus prestigieuses du Salento. Si vous voulez gagner encore plus de temps, vous pouvez opter pour la bonne huile d&rsquo;olive extra vierge aromatis\u00e9e au piment. <strong><a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/it\/olio-extra-vergine-di-oliva-aromatizzato-al-peperoncino-0-25-l.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Huile d&rsquo;olive extra vierge aromatis\u00e9e au piment<\/a><\/strong>.   <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Spaghetti \u00e0 l&rsquo;ail, \u00e0 l&rsquo;huile et au piment.<\/h3>\n\n<p>&#8211; Ingr\u00e9dients pour 4 personnes  <\/p>\n\n<p>&#8211; Temps de cuisson : 10 minutes<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>350 g de <strong>spaghettis<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>80 ml d&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/it\/latta-olio-extra-vergine-di-oliva-intenso-5-l.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huile d&rsquo;olive extra vierge &#8211; Intenso<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>2-3 gousses d&rsquo;<strong>ail<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>1-2 <strong>piments<\/strong> bien m\u00fbrs<\/li>\n\n\n\n<li>1 brin de <strong>persil<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>une pinc\u00e9e de <strong>gros sel.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Faites bouillir de l&rsquo;eau dans une grande casserole, ajoutez du gros sel et versez-y les spaghettis. Pendant la cuisson des p\u00e2tes, coupez le piment et l&rsquo;ail en petits morceaux. Mettez l&rsquo;huile dans une grande casserole, ajoutez l&rsquo;ail et le piment et faites cuire pendant quelques minutes en veillant \u00e0 ne pas br\u00fbler l&rsquo;ail et en ajoutant progressivement l&rsquo;eau de cuisson aux p\u00e2tes. \u00c0 la fin du temps de cuisson, \u00e9gouttez bien les spaghettis et versez-les dans la casserole avec la sauce, en les remuant pendant environ 1 minute avec l&rsquo;aide de l&rsquo;eau de cuisson, si n\u00e9cessaire. Ajoutez le persil hach\u00e9 et servez les spaghettis aglio olio e peperoncino chauds.    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Huile d&rsquo;ail et piment : recettes avec l&rsquo;huile EVO La recette des spaghettis \u00e0 l&rsquo;ail, \u00e0 l&rsquo;huile et au piment<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4048,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-4047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Aglio_olio_e_peperoncino.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4047"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4078,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4047\/revisions\/4078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}