{"id":4058,"date":"2025-09-30T09:22:03","date_gmt":"2025-09-30T09:22:03","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/huile-dolive-vierge-extra-de-qualite-congedi-recoit-le-prix-bibenda\/"},"modified":"2026-02-25T11:24:19","modified_gmt":"2026-02-25T11:24:19","slug":"huile-dolive-vierge-extra-de-qualite-congedi-recoit-le-prix-bibenda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/huile-dolive-vierge-extra-de-qualite-congedi-recoit-le-prix-bibenda\/","title":{"rendered":"Huile d’olive vierge extra de qualit\u00e9 : Congedi re\u00e7oit le prix Bibenda"},"content":{"rendered":"\n

Huile d’olive vierge extra de qualit\u00e9 : Congedi re\u00e7oit le prix Bibenda<\/h1>\n\n

Huile vierge extra de qualit\u00e9 et innovation <\/strong>sont la combinaison qui a conduit Frantoio Congedi<\/strong> \u00e0 remporter des prix prestigieux pour sa production. L’historique Fondation des sommeliers italiens <\/em>a d\u00e9cern\u00e9 le prestigieux prix 5 Gocce Bibenda 2022 \u00e0 l’Olio EVO Den\u00f2 2021 de Frantoio Congedi.Olio EVO Den\u00f2 2021<\/strong><\/a>le fleuron de l’excellence de la famille Congedi. Cette r\u00e9ussite s’inscrit harmonieusement dans la philosophie de cette entreprise p\u00e9troli\u00e8re bas\u00e9e \u00e0 Salento qui, depuis 1917, est leader dans la production de ce patrimoine italien inestimable. <\/p>\n\n

5 gouttes de Bibenda contre la d\u00e9valuation de l’huile d’olive extra vierge<\/h3>\n\n

La reconnaissance de 5 gouttes de Bibenda<\/em><\/strong> est d\u00e9cern\u00e9e par la Fondation du Sommelier Italien<\/em> aux meilleures huiles d’olive vierges extra du march\u00e9, produites par certains des producteurs d’huile les plus renomm\u00e9s d’Italie. Pour l’\u00e9dition 5 gouttes Bibenda 2022<\/em><\/strong>les huiles issues des fruits de la nouvelle r\u00e9colte, se r\u00e9f\u00e9rant \u00e0 la campagne ol\u00e9icole 2021-2022, ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9es et incluses dans un guide mis \u00e0 jour au 18 mars 2022. En d\u00e9tail, l’huile d’olive vierge extra, pour faire partie de la bande d’excellence reconnue par la m\u00eame Fondation, doit obtenir une note de 91 \u00e0 100 cents, consid\u00e9r\u00e9e comme un crit\u00e8re de qualit\u00e9 indispensable <\/p>\n\n

L’\u00e9valuation des meilleureshuiles d’olive extra vierges italiennes<\/strong> se fait par le biais d’une d\u00e9gustation effectu\u00e9e par des sommeliers professionnels, qui \u00e9valuent depuis des ann\u00e9es la qualit\u00e9 de certains produits italiens typiques. Cette ann\u00e9e, le prix 5 gouttes de Frantoio Congedi<\/strong>a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 l’excellente huile d’olive vierge extra Olio EVO Den\u00f2 2021<\/strong><\/a>une vari\u00e9t\u00e9 d’olives d\u00e9noyaut\u00e9es qui est devenue un symbole de tradition \u00e9voluant gr\u00e2ce \u00e0 l’innovation technologique dans l’agriculture. <\/p>\n\n

Am\u00e9liorer la vente de l’huile d’olive vierge extra : le parcours de qualit\u00e9 de Frantoio Congedi<\/strong><\/h3>\n\n

Jamais comme en cette \u00e9poque o\u00f9 tout semble \u00eatre vendu, il ne semble n\u00e9cessaire d’entreprendre un discours de qualit\u00e9 sur les ressources et les forces de l’entreprise. Ettore Congedi<\/strong>, propri\u00e9taire de l’entreprise historique Ugento, semble s’engager dans cette voie. Au sujet de ses r\u00e9alisations, Congedi a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 la Gazzetta del Mezzogiorno<\/em>: <\/p>\n\n

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Les signes sont positifs dans l’\u00e8re post Xylella Fastidiosa et nous sommes fiers d’avoir \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s pour l’huile de Den\u00f2, qui a une valeur nutraceutique plus \u00e9lev\u00e9e en raison d’une technique de production innovante. Elle implique une phase suppl\u00e9mentaire de d\u00e9noyautage en pressant uniquement la pulpe, un processus de production qui donne des r\u00e9sultats consid\u00e9rables en termes de qualit\u00e9 depuis quelques ann\u00e9es<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

En ce qui concerne l’attribution de l’Olio EVO Den\u00f22021 <\/strong>avec les 5 gouttes Bibenda<\/strong>, le producteur du Salento a ajout\u00e9 :<\/p>\n\n

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Den\u00f2 <\/strong>est l’huile d’olive extra vierge qui r\u00e9sulte d’une technique innovante de Frantoio Congedi qui utilise la s\u00e9paration pr\u00e9ventive du noyau des drupes et le traitement de la seule pulpe d’olive. Caract\u00e9ris\u00e9e par une couleur verte intense et brillante, elle a un go\u00fbt riche et harmonieux avec des notes fruit\u00e9es am\u00e8res et \u00e9pic\u00e9es<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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