{"id":4135,"date":"2025-09-30T09:09:27","date_gmt":"2025-09-30T09:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/salade-de-poulpe\/"},"modified":"2026-02-25T11:24:56","modified_gmt":"2026-02-25T11:24:56","slug":"salade-de-poulpe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/salade-de-poulpe\/","title":{"rendered":"Salade de poulpe"},"content":{"rendered":"\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>:
– Poulpe d\u00e9j\u00e0 nettoy\u00e9 – 500 g
– Carottes 1
– C\u00e9leri 1 c\u00f4te
– Petits oignons – 1
– Persil 1 touffe
– Sel au go\u00fbt
– Poivre noir au go\u00fbt
– Jus de citron, 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9
– Huile d’olive extra vierge Congedi<\/a>, 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe
Pr\u00e9paration<\/strong>
Lavez et nettoyez la carotte et le c\u00e9leri. Epluchez l’oignon, mettez les l\u00e9gumes dans une grande casserole avec de l’eau sal\u00e9e.
Lorsque l’eau commence \u00e0 bouillir, vous devez tenir la pieuvre par la \u00ab\u00a0t\u00eate\u00a0\u00bb et plonger seulement les tentacules et la tirer vers le haut, vous devez la plonger et la tirer vers le haut 3 ou 4 fois, de sorte que les tentacules se recroquevillent vers le haut. Ensuite, vous pouvez le laisser en bas.
Il doit bouillir pendant 25 \u00e0 30 minutes, couvert et \u00e0 feu doux.
Pour v\u00e9rifier s’il est cuit, essayez de le percer avec une fourchette, elle doit bien entrer, le poulpe doit \u00eatre mou.
Lorsqu’il est cuit, retirez-le et placez-le sur une planche \u00e0 d\u00e9couper (ou sur une assiette) et coupez-le en rondelles.
Pr\u00e9parez une \u00e9mulsion avec le citron, l’huile d’olive extra vierge Congedi<\/a>, 2 pinc\u00e9es de sel et un tour de moulin \u00e0 poivre.
Mettez le poulpe dans un bol et assaisonnez-le avec l’\u00e9mulsion.
Ajoutez enfin un peu de persil hach\u00e9.
Il est bon de le manger ainsi, imm\u00e9diatement et ti\u00e8de, mais il sera bien meilleur si vous le laissez s’assaisonner (au r\u00e9frig\u00e9rateur) pendant quelques heures. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients:– Poulpe d\u00e9j\u00e0 nettoy\u00e9 – 500 g– Carottes 1– C\u00e9leri 1 c\u00f4te– Petits oignons – 1– Persil 1 touffe– Sel<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4137,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-4135","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Insalata_di_polpo.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4135"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4135\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4145,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4135\/revisions\/4145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}