{"id":1650,"date":"2025-11-19T10:23:18","date_gmt":"2025-11-19T10:23:18","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/?page_id=1650"},"modified":"2026-02-04T11:44:52","modified_gmt":"2026-02-04T11:44:52","slug":"olio-della-puglia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/olio-della-puglia\/","title":{"rendered":"Olio della Puglia"},"content":{"rendered":"\n

Il clima della Puglia, la qualit\u00e0<\/strong> delle nostre olive, la raccolta a mano<\/strong> e la molitura in giornata con estrazione a freddo<\/strong> ci permettono di offrirvi un ottimo olio del Salento di eccellente qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

I nostri campi, ricchi di ulivi ultracentenari<\/strong>, donano all\u2019olio della Puglia<\/strong> un sapore inconfondibile<\/strong>, con cui condire le proprie pietanze per dare un gusto unico<\/strong> degno di un piatto prelibato<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La tradizione di famiglia<\/strong> e le analisi dettagliate<\/strong> svolte sui nostri ulivi<\/strong> e sui nostri terreni<\/strong> hanno svolto un ruolo fondamentale nell\u2019obiettivo di migliorare sempre e incessantemente il prodotto da offrire ai nostri clienti, curando fin nei minimi particolari ogni passaggio del ciclo produttivo, fino al processo vero e proprio di produzione e successiva conservazione dell\u2019olio extra vergine di oliva italiano<\/a>.
Grazie all\u2019utilizzo del procedimento di molitura delle olive spremute a freddo<\/strong>, siamo riusciti ad ottenere negli anni un prodotto di alta qualit\u00e0<\/strong>, che viene conservato sotto temperatura controllata, con l\u2019utilizzo di azoto, e in serbatoi di acciaio inox, per garantire qualit\u00e0 elevate ai nostri Oli Extravergine d\u2019Oliva<\/strong>.
Uno dei punti di forza dell\u2019azienda \u00e8 la vicinanza al mare<\/strong> che offre un microclima favorevole alla pianta,<\/strong> in combinazione alla passione<\/strong> che tutti i familiari e dipendenti dedicano al proprio lavoro quotidianamente, per raggiungere la massima qualit\u00e0<\/strong> che ad oggi \u00e8 riconosciuta con diversi premi e riconoscimenti.<\/a> Tra questi, bisogna ricordare il riconoscimento molto prestigioso da parte della nota rivista Gambero Rosso<\/strong>, da cui il frantoio Congedi \u00e8 stato premiato con il massimo punteggio di Tre Foglie.<\/p>\n\n\n\n

Il clima<\/strong> della Puglia,<\/strong><\/a> la qualit\u00e0<\/strong> delle nostre olive,<\/strong> la raccolta a mano<\/strong> e la molitura in giornata<\/strong> con estrazione a freddo<\/strong> rappresentano gli ingredienti fondamentali che ci permettono di offrirvi un olio pugliese di qualit\u00e0<\/strong><\/a>.
I nostri campi, ricchi di ulivi ultracentenari<\/strong>, donano all\u2019olio della Puglia<\/a><\/strong> un sapore inconfondibile, con cui condire le proprie pietanze per dare un gusto unico degno di un piatto prelibato. L\u2019olio extra vergine di oliva <\/a>del Salento<\/a> rappresenta uno degli alimenti fondamentali della dieta mediterranea<\/strong>, conosciuta in tutto il mondo per la sua capacit\u00e0 di coniugare bont\u00e0 e attenzione alla salute.
L\u2019olio coltivato nel Salento<\/strong><\/a> ha una percentuale di acidit\u00e0 che non eccede mai l\u20191%, perci\u00f2 \u00e8 l\u2019ingrediente migliore per preparare un piatto perfetto. Basta qualche goccia di olio extravergine d\u2019oliva<\/strong><\/a>, aggiunto crudo poco prima di servire in tavola, per rendere il tuo piatto pi\u00f9 gustoso, pi\u00f9 genuino e pi\u00f9 prelibato. Inoltre, \u00e8 perfetto perch\u00e9 l\u2019olio extra vergine<\/strong><\/a> \u00e8 buono e riesce ad arricchire ogni piatto, donandogli un gusto<\/strong> ancora pi\u00f9 prelibato.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il clima della Puglia, la qualit\u00e0 delle nostre olive, la raccolta a mano e la molitura in giornata con estrazione a freddo ci permettono di offrirvi<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1650","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1650"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1651,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1650\/revisions\/1651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}