{"id":1656,"date":"2025-11-19T10:29:40","date_gmt":"2025-11-19T10:29:40","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/?page_id=1656"},"modified":"2026-02-04T11:47:49","modified_gmt":"2026-02-04T11:47:49","slug":"qualita","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/qualita\/","title":{"rendered":"Qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Fin dal 1917, l\u2019obiettivo primario del \u201cFrantoio Oleario Congedi Luigi\u201d \u00e8 stato quello di conseguire il raggiungimento di un elevato Standard Qualitativo per l\u2019olio extravergine di oliva.<\/h1>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/media\/wysiwyg\/BRCGS_CERT_FOOD_LOGO_CMYK_2.jpg\" alt=\"\" style=\"width:289px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/media\/wysiwyg\/ifs_food_2_.png\" alt=\"\" style=\"width:323px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Oggi, grazie al&nbsp;<strong>Sistema di Autocontrollo H.A.C.C.P.<\/strong>, siamo in grado di garantire la&nbsp;<strong>Sicurezza Alimentare<\/strong>&nbsp;e le&nbsp;<strong>Qualit\u00e0 Igienico-Sanitarie<\/strong>&nbsp;dell\u2019olio pugliese che contraddistinguono ogni fase dei processi di Produzione, Trasformazione e Preparazione fino all\u2019ottenimento dell\u2019<a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/olio-extravergine-italiano\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>olio extravergine di oliva<\/strong><\/a>.<br><br>Restando in tema di&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/olio-e-salute\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sicurezza Alimentare<\/a>&nbsp;dell\u2019<a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/olio-puglia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">olio di Puglia<\/a>, l\u2019ottenimento della&nbsp;<strong>Certificazione UNI EN ISO 22005: 2008<\/strong>&nbsp;permette al Consumatore di seguire, attraverso il Sistema di Tracciabilit\u00e0, i movimenti del Suo Prodotto, dalla sua origine fino alla sua destinazione commerciale, seguendo la&nbsp;<strong>Materia Prima<\/strong>&nbsp;a partire dal campo, dalle&nbsp;<strong>Olive<\/strong>, al frantoio, fino al&nbsp;<strong>Prodotto finito<\/strong>&nbsp;confezionato. Un Sistema, questo, fondamentale perch\u00e9 consente di garantire una maggiore trasparenza e le giuste informazioni al Consumatore finale sull\u2019<a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/olio-doliva-italiano-puglia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>olio extravergine di oliva<\/strong><\/a>, esigente di conoscere il luogo esatto di produzione delle Olive e la loro successiva trasformazione nel Frantoio.<br><br>Per il Consumatore, riveste un importante rilievo anche la Certificazione di&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/olio-extravergine-italiano\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Prodotto \u201c100% Italiano\u201d<\/strong><\/a>&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/olio-del-salento\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">olio di oliva del Salento<\/a>, ovvero ottenuto esclusivamente da Olive raccolte e molite in&nbsp;<strong>Italia<\/strong>, tutto ci\u00f2 al fine di dare un\u2019<strong>identit\u00e0<\/strong>&nbsp;al Prodotto attraverso l\u2019indicazione dell\u2019<strong>Origine della Materia Prima<\/strong>&nbsp;e del Paese in cui \u00e8 avvenuta la sua lavorazione. Il&nbsp;<strong>Prodotto \u201c100% Italiano\u201d<\/strong>&nbsp;\u00e8 da sempre una&nbsp;<strong>garanzia<\/strong>&nbsp;che sottoscrive la&nbsp;<strong>genuinit\u00e0&nbsp;<\/strong>del Nostro Olio extra vergine di oliva.<br><br>La&nbsp;<strong>Certificazione KOSHER<\/strong>&nbsp;rispecchia quella che \u00e8 l\u2019etica Aziendale del \u201cFrantoio Oleario Congedi Luigi\u201d, che si prodiga nell\u2019intento di poter soddisfare e garantire le esigenze di tutti i Consumatori di<a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/olio-pugliese\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>&nbsp;olio extravergine di oliva pugliese<\/strong><\/a>. Kosher o Kasher in Ebraico significa \u201cAdatto\u201d e, in riferimento al Nostro Olio extra vergine di oliva salentino, lo rende idoneo ad essere considerato come cibo preparato in conformit\u00e0 con le regole alimentari della Religione Ebraica, perch\u00e9 viene Prodotto nel rispetto dei rigorosi&nbsp;<strong>Standard Qualitativi<\/strong>&nbsp;imposti dalla Dottrina Ebraica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fin dal 1917, l\u2019obiettivo primario del \u201cFrantoio Oleario Congedi Luigi\u201d \u00e8 stato quello di conseguire il raggiungimento di un elevato<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1656","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1656"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1656\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1657,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1656\/revisions\/1657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}