Sin dalla notte dei tempi il pane e Olio Extravergine di Oliva sono due alimenti che hanno fatto la storia della cucina mediterranea, utilizzati sulle tavole di ricchi come dei poveri grazie all\u2019irresistibile versatilit\u00e0 e al sapore deciso che riescono a conferire ai propri pasti. Le preparazioni a base di olio nella panificazione sono state rivalutate fortemente negli ultimi decenni, grazi alla spinta salutistica orientata verso un\u2019 alimentazione genuina e naturale ma che non rinuncia per niente al gusto ai piaceri della vita. Alcune ricche specialit\u00e0 a base di impasto per pane, sono state portate direttamente dalle tavole dei nostri nonni, alcune sono state reinventate e personalizzate secondo i propri criteri di gusto ma sempre con il supporto di una tradizione lunga pi\u00f9 di mille anni. \u201cil vino che rallegra il cuore dell\u2019uomo, l\u2019olio che gli fa risplendere il volto e il pane che sostenta il cuore dei mortali\u201d recita un versetto del libro dei Salmi nell\u2019Antico Testamento, parole che ben rappresentano il profondo valore di questi preziosi doni della natura. Ed ora, armiamoci del nostro entusiasmo e andiamo a preparare alcun sfiziose ricette a base di composti lievitati, farina e prodotti da forno, mettendo nel nostro arsenale olio extravergine di oliva rigorosamente di qualit\u00e0, in quanto l\u2019unico a dare la sostanziale differenza di consistenza e di sapore, oltre alla nostra voglia di stupire gli altri, conquistando il loro palato.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019impasto della pizza tradizionale pu\u00f2 essere arricchito con olio d\u2019oliva, che agevola non solo la fase di preparazione composto, ma anche quella della sua lievitazione, con risultato di una maggiore resa del gusto, una migliore digeribilit\u00e0 e si adatta bene ad una conservazione pi\u00f9 lunga. L\u2019olio di oliva aggiunto agli altri ingredienti conferisce pi\u00f9 fragranza e sapore alla pizza fatta in casa, anche perch\u00e9 la cottura nel forno domestico richiede tempi ben pi\u00f9 lunghi rispetto ad un forno classico di pizzeria. Per ottenere un\u2019ottima pizza con Olio Extravergine di Oliva fatta in casa basta seguir delle semplici istruzioni, che vanno comunque approfondite per allenarsi alla manualit\u00e0 di alcuni gesti, soprattutto nella fase di impasto.<\/p>\n\n\n\n
Ingredienti<\/strong><\/p>\n\n\n\n In primo luogo, sistemate la farina a fontana su un piano da lavoro con un pizzico di sale e aggiungere il lievito di birra spezzettato, aiutandosi con l\u2019acqua tiepida. Versate sempre al centro dell\u2019impasto il sale e l\u2019olio d\u2019oliva, incorporando l\u2019acqua a mano a mano nella misura necessaria, al fine di ottenere un impasto liscio, elastico, morbido che si stacca dalle dita. Il composto deve lievitare per circa due ore all\u2019interno di una teglia infarinata, almeno finch\u00e9 non sar\u00e0 gonfiato il doppio. Una volata terminato il processo di lievitazione , impastate un altro po\u2019 e disponete l\u2019impasto su un tegame da forno, condirlo con gli ingredienti che si desidera e cuocete a 200 gradi per circa 20 minuti.<\/p>\n\n\n\n La focaccia all\u2019olio \u00e8 un\u2019altra preparazione da forno molto gustosa e popolare, arricchita di gusto con vari ingredienti tipici che si rifanno alla tradizione locale e alle sue varianti regionali. Questa preparazione \u00e8 molto simile a quella della pizza con olio extravergine di oliva e si considera un must della cucina italiana, deliziosamente morbida da gustare e versatile da abbinare agli altri cibi. Scopriamo insieme la ricetta.<\/p>\n\n\n\n Ingredienti<\/strong><\/p>\n\n\n\n Disponete su una spianatoia la farina con un pizzico di sale. Nel frattempo, mescolate il lievito di birra con lo zucchero e versate il composto sulla farina, unite versando poco alla volta l\u2019acqua, il latte e l\u2019olio a filo, finch\u00e9 l\u2019impasto sar\u00e0 liscio, elastico, consistente ed abbastanza idratato. Il composto va lasciato lievitare un paio d\u2019ore circa in un tegame infarinato, in un forno spento leggermente preriscaldato o con una coperta. per farla lievitare in luogo caldo. Quando il composto sar\u00e0 gonfio circa il doppio, impastate ancora un po\u2019, stendere l\u2019impasto sulla teglia unta di olio e create delle infossature nell\u2019impasto con le punte della dita unte d\u2019olio. Salare il tutto e cuocere nella parte bassa del forno a circa 200 gradi per circa 25 minuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pane e Olio Extravergine di Oliva, tra unione \u201cmistica\u201d ed espressione di gusto Sin dalla notte dei tempi il pane<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1401,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-1400","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Pane_e_olio.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1400"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1402,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1400\/revisions\/1402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Focaccia all\u2019Olio Extravergine di Oliva<\/h2>\n\n\n\n
\n