La tradizione<\/strong> di famiglia e studi dettagliati<\/strong> sui nostri alberi e terreni hanno svolto un ruolo fondamentale, in quanto si \u00e8 cercato sempre e incessantemente di migliorare<\/strong> il prodotto sino alla produzione<\/strong><\/a> e successiva conservazione.<\/p>\n\n\n\n Grazie all\u2019utilizzo del procedimento di molitura delle olive spremute a freddo<\/strong>, siamo riusciti ad ottenere negli anni un prodotto di alta qualit\u00e0<\/strong>, che viene conservato sotto temperatura controllata, con l\u2019utilizzo di azoto, e in serbatoi di acciaio inox, per garantire qualit\u00e0 elevate ai nostri Oli Extravergine d\u2019Oliva<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n I nostri punti di forza sono numerosi. Innanzitutto, una delle peculiarit\u00e0 della nostra azienda olearia \u00e8 rappresentata dall\u2019utilizzo, per la produzione dell\u2019olio extra vergine di oliva,<\/strong> di tecniche innovative, di ultima generazione, che ci permettono di lavorare in modo completamente sostenibile, riducendo, anzi andando ad azzerare del tutto l\u2019impatto sull\u2019ambiente. A ci\u00f2 siamo giunti tramite diversi, sapienti accorgimenti in ottica ecosostenibile<\/strong>, come ad esempio riutilizzando gli scarti di produzione come combustibile, come fertilizzante e come integratore nei mangimi animali oppure ricavando dall\u2019impianto fotovoltaico l\u2019energia necessaria per l\u2019impianto di produzione. Inoltre, con i moderni impianti siamo riusciti a ridurre il consumo idrico necessario alla produzione dell\u2019olio extra vergine di oliva, migliorando al tempo stesso la qualit\u00e0<\/strong> del prodotto finale. Un connubio tra attenzione per l\u2019ambiente e ricerca di alti standard qualitativi che \u00e8 il riassunto perfetto di tutto ci\u00f2 che \u00e8 olio extra vergine di oliva Congedi.<\/p>\n\n\n\n L\u2019intera attivit\u00e0 della nostra azienda, dai grandi processi produttivi fin nei minimi dettagli, viene curata con dedizione e passione, al fine di garantire ai nostri clienti il costante e progressivo miglioramento del risultato finale. Il nostro cliente \u2013 vero perno attorno cui ruota il nostro impegno quotidiano \u2013 e al quale garantiamo attenzione<\/strong>, qualit\u00e0<\/strong> e innovazione<\/strong>, porter\u00e0 cos\u00ec a casa un prodotto di altissima qualit\u00e0<\/strong>, 100% italiano<\/strong>, un olio pugliese<\/strong><\/a>, coltivato nel Salento<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n La Olio Congedi<\/strong>, nel corso della sua lunga storia, \u00e8 stata un\u2019azienda salentina<\/strong> che si \u00e8 sempre distinta per la volont\u00e0 di migliorare sempre e incessantemente l\u2019olio extra vergine di oliva<\/a> che orgogliosamente produce, partendo dalla cura dell\u2019ulivo<\/strong> sino alla produzione e successiva conservazione dell\u2019olio extra vergine salentino, che avviene sotto temperatura controllata e in serbatoi di acciaio inox, conservandolo poi sotto azoto, per garantire qualit\u00e0 elevate al prodotto durante la fase di stoccaggio e confezionamento.<\/p>\n\n\n\n La tradizione di famiglia ha svolto un ruolo fondamentale nella storia della nostra attivit\u00e0, perch\u00e9 ha permesso il tramandarsi di saperi e segreti di antichissima genesi che sono sopravvissuti allo scorrere del tempo, donando oggi alla nostra terra, il Salento, la possibilit\u00e0 di avere un prodotto artigianale<\/strong>, tipico<\/strong> salentino<\/strong>, il quale non solo risponde alle esigenze di innovazione e sostenibilit\u00e0 del mercato, ma ha un quid <\/em>che lo rende unico e distinguibile da tutti gli altri: la forza della tradizione<\/strong>. Di pari passo, ci\u00f2 che d\u00e0 un contributo notevole alla realizzazione di un prodotto di massima qualit\u00e0 \u00e8 la grande passione<\/strong> che tutti i familiari e dipendenti dedicano al proprio lavoro quotidianamente. Quest\u2019ultima ha costituito un ingrediente fondamentale nell\u2019ottenimento di diversi premi<\/strong> e riconoscimenti<\/strong> di prestigio nel settore.<\/p>\n\n\n\n In fine, ma non per importanza, uno dei punti di forza dell\u2019azienda, totalmente gratuito, \u00e8 il mare<\/strong>. Lo splendido mare salentino<\/strong>, dal blu delle sue profondit\u00e0, porta la sua influenza fino alle assolate e gialle terre salentine<\/strong>, fin dove si estendono gli uliveti<\/strong> dell\u2019azienda Olio Congedi<\/strong>, offrendo un microclima favorevole alla crescita e alla sana conservazione dell\u2019albero di ulivo<\/strong>, permettendo cos\u00ec ancora prima della maturazione e della raccolta delle olive<\/strong> lo sviluppo di un ambiente con tutte le carte in regola per risultare vincente.<\/p>\n\n\n\n I nostri prodotti sono stati riconosciuti nella loro bont\u00e0 e sicurezza dall\u2019ottenimento di numerosi premi e riconoscimenti<\/a><\/strong> di grande prestigio, che sono una vera garanzia per il consumatore.<\/p>\n\n\n\nQualit\u00e0 \u00e8 simbolo di garanzia ed esperienza che la nostra famiglia ha tramandato di generazione in generazione fino ad oggi.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n