{"id":1441,"date":"2025-09-30T09:09:27","date_gmt":"2025-09-30T09:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/?p=1441"},"modified":"2025-09-30T09:09:30","modified_gmt":"2025-09-30T09:09:30","slug":"insalata-di-polpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/insalata-di-polpo\/","title":{"rendered":"Insalata di polpo"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Ingredienti<\/strong>\u00a0:<br>\u2022 Polpo gi\u00e0 pulito \u2013 500 gr<br>\u2022 Carote 1<br>\u2022 Sedano 1 costa<br>\u2022 Cipolle piccola \u2013 1<br>\u2022 Prezzemolo 1 ciuffo<br>\u2022 Sale q.b.<br>\u2022 Pepe nero q.b.<br>\u2022 Succo di limone, 2 cucchiai da t\u00e8<br>\u2022\u00a0<a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/it\/olio.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Olio extravergine d\u2019oliva Congedi<\/a>\u00a0, 3 cucchiai da tavola<br><strong>Preparazione<\/strong><br>Lavate e pulite carota e sedano. Sbucciate la cipolla, mettete le verdure in una capiente pentola con acqua salata.<br>Quando inizia a bollire, dovete tenere il polpo per la \u201ctesta\u201d e immergere solo i tentacoli e tirare su, dovete immergerlo e tirarlo su per 3 o 4 volte, in modo che i tentacoli si arriccino. Poi potete lasciarlo gi\u00f9.<br>Deve bollire per 25 \u2013 30 minuti, coperto e a fuoco lento.<br>Per verificare se \u00e8 cotto provate a forarlo con una forchetta, deve entrare bene, il polpo deve essere morbido.<br>Quando \u00e8 cotto, tiratelo su e mettetelo su un tagliere (o un piatto) e tagliatelo a rondelle.<br>Preparate un emulsione con il limone, l\u2019<a href=\"https:\/\/www.oliocongedi.com\/it\/olio.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">olio extra vergine di oliva Congedi<\/a>, 2 pizzichi di sale e una macinata di pepe.<br>Mettete il polpo in una ciotola e condite con l\u2019emulsione.<br>Infine aggiungete del prezzemolo tritato.<br>E\u2019 buono mangiato cos\u00ec, subito e tiepido ma sar\u00e0 molto pi\u00f9 buono, se lo lascerete a insaporirsi (in frigorifero) per un paio di ore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti\u00a0:\u2022 Polpo gi\u00e0 pulito \u2013 500 gr\u2022 Carote 1\u2022 Sedano 1 costa\u2022 Cipolle piccola \u2013 1\u2022 Prezzemolo 1 ciuffo\u2022 Sale<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1442,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-1441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Insalata_di_polpo.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1441"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1443,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1441\/revisions\/1443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}