{"id":1480,"date":"2025-09-30T09:22:48","date_gmt":"2025-09-30T09:22:48","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/?p=1480"},"modified":"2025-09-30T09:22:53","modified_gmt":"2025-09-30T09:22:53","slug":"aglio-olio-e-peperoncino-ricette-con-olio-evo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/aglio-olio-e-peperoncino-ricette-con-olio-evo\/","title":{"rendered":"Aglio olio e peperoncino: ricette con olio EVO"},"content":{"rendered":"\n

Aglio olio e peperoncino: ricette con olio EVO <\/h1>\n\n\n\n

La ricetta degli spaghetti con aglio, olio e peperoncino tipica del sud Italia, preparata in modo veloce e con ingredienti semplici.<\/h2>\n\n\n\n

La pasta con aglio olio e peperoncino<\/strong> appartiene alla tradizione culinaria del Mezzogiorno d’Italia, ma si \u00e8 diffusa a macchia d’olio in tutta la nazione, grazie alla sua bont\u00e0 e alla semplicit\u00e0 di preparazione. La sua origine \u00e8 probabilmente campana e nasce come ‘piatto povero’, versione rielaborata degli  spaghetti alle vongole fujute<\/em> (ovvero ‘scappate’), altra pietanza “all’odore di pesce” molto in voga nelle famiglie contadine, che non potevano rifornirsi con questi pregiati frutti di mare.<\/p>\n\n\n\n

Alcune varianti pi\u00f9 moderne di primi piatti con aglio, olio extra vergine di oliva<\/strong> e l’amato peperoncino <\/strong>prevedono l’aggiunta del pepe nero al condimento. Un’altra alternativa pi\u00f9 gustosa \u00e8 l’utilizzo delle  acciughe saltate nell\u2019olio e\/o la mollica di pane o pangrattato. Realizzare questa ricetta \u00e8 veramente semplice, oltre a costituire un validissimo aiuto se si ha poco tempo per cucinare. <\/p>\n\n\n\n

\"Aglio<\/figure>\n\n\n\n

Ricetta spaghetti aglio, olio e peperoncino: la qualit\u00e0 prima di tutto.<\/h2>\n\n\n\n

Prima di passare alla ricetta, consideriamo sempre di avere in casa alimenti di qualit\u00e0, per conferire a questo piatto gi\u00e0 abbastanza semplice un sapore deciso e autentico. Abbiate cura di avere dell’aglio fresco, peperoncini ben maturi e olio extravergine di oliva di qualit\u00e0<\/strong>. L’uso di oli extra vergini \u00e8 fondamentale per fornire a questo piatto tutta la piccantezza e il sapore rustico tipico della cucina contadina d’altri tempi. Qui <\/a><\/strong>potete trovare una selezione di oli EVO salentini tra i pi\u00f9 prestigiosi. Se volete invece risparmiare ulteriore tempo, potete, invece, optare per il buon Olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Spaghetti con condimento aglio olio e peperoncino.<\/h3>\n\n\n\n

– Ingredienti per 4 persone <\/p>\n\n\n\n

– Cottura: 10 minuti<\/p>\n\n\n\n