{"id":1628,"date":"2025-11-18T12:55:29","date_gmt":"2025-11-18T12:55:29","guid":{"rendered":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/?p=1628"},"modified":"2025-11-18T12:55:35","modified_gmt":"2025-11-18T12:55:35","slug":"linguine-al-granchio-blu-con-olio-extravergine-doliva-congedi-ricetta-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/linguine-al-granchio-blu-con-olio-extravergine-doliva-congedi-ricetta-gourmet\/","title":{"rendered":"Linguine al Granchio Blu con Olio Extravergine d\u2019Oliva Congedi \u2013 Ricetta Gourmet"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti (per 4 persone)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g di linguine<\/li>\n\n\n\n<li>2 granchi blu freschi (circa 800 g)<\/li>\n\n\n\n<li>4 cucchiai di\u00a0<strong>olio extravergine d\u2019oliva Congedi<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>2 spicchi d\u2019aglio<\/li>\n\n\n\n<li>1 peperoncino fresco (facoltativo)<\/li>\n\n\n\n<li>200 g di pomodorini datterini<\/li>\n\n\n\n<li>Prezzemolo fresco tritato q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>Sale marino q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>Pepe nero macinato al momento q.b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preparazione passo passo<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. Pulizia del granchio blu<\/h4>\n\n\n\n<p>Lava bene i granchi blu sotto acqua corrente. Rimuovi le chele e apri il carapace, estraendo la polpa e tenendo da parte il succo interno, che dar\u00e0 cremosit\u00e0 e sapore al piatto.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. Preparazione del sugo<\/h4>\n\n\n\n<p>In una padella capiente, scalda 4 cucchiai di&nbsp;<strong>olio extravergine d\u2019oliva Congedi<\/strong>&nbsp;insieme a due spicchi d\u2019aglio schiacciati.<br>Aggiungi il peperoncino fresco e lascia insaporire per un paio di minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Unisci i pomodorini tagliati a met\u00e0 e cuoci a fuoco medio fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. Cottura del granchio<\/h4>\n\n\n\n<p>Aggiungi al sugo la polpa e il succo dei granchi blu. Lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando delicatamente. Regola di sale e pepe.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. Cottura della pasta<\/h4>\n\n\n\n<p>Cuoci le linguine in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.<br>Scolale conservando un mestolo d\u2019acqua di cottura.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">5. Mantecatura finale<\/h4>\n\n\n\n<p>Trasferisci le linguine nella padella con il sugo di granchio blu.<br>Manteca aggiungendo un po\u2019 d\u2019acqua di cottura per legare i sapori.<br>Completa con prezzemolo fresco tritato e un filo a crudo di&nbsp;<strong>olio extravergine d\u2019oliva Congedi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Consigli dello chef<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Usa granchi blu freschi per ottenere il massimo del sapore.<\/li>\n\n\n\n<li>L\u2019olio EVO Congedi esalta i sentori marini senza coprirli, regalando equilibrio al piatto.<\/li>\n\n\n\n<li>Servi subito le linguine per gustarne al meglio la cremosit\u00e0.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perch\u00e9 scegliere l\u2019Olio EVO Congedi per questa ricetta<\/h2>\n\n\n\n<p>Il&nbsp;<strong>granchio blu<\/strong>, specie ormai diffusa anche nelle nostre coste, ha un sapore deciso e delicato allo stesso tempo.<br>Per valorizzarlo serve un condimento all\u2019altezza: l\u2019<strong>olio extravergine di oliva Congedi<\/strong>, fruttato e armonico, capace di legarsi perfettamente alla dolcezza della polpa e alla freschezza del pomodoro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti (per 4 persone) Preparazione passo passo 1. Pulizia del granchio blu Lava bene i granchi blu sotto acqua corrente.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1629,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-1628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/linguine_al_granchio_blu_e_olio_extravergin_di_olive_frantoio_congedi.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1630,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1628\/revisions\/1630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}