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# Frantoio Congedi: Olio Extravergine di Oliva dal 1917

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## Articoli
- [Pelle luminosa e bellezza naturale: perché l’olio extravergine di oliva è un alleato del tuo benessere](https://frantoiocongedi.com/it/pelle-luminosa-e-bellezza-naturale-perche-lolio-extravergine-di-oliva-e-un-alleato-del-tuo-benessere/): La bellezza della pelle non dipende solo dai cosmetici che utilizziamo ogni giorno, ma anche dalle scelte che facciamo a tavola. Un'alimentazione ricca di nutrienti di qualità rappresenta infatti il primo passo per prendersi cura del proprio corpo, e tra gli alimenti simbolo della Dieta Mediterranea spicca senza dubbio l'olio extravergine di oliva.
- [Olio Extravergine di Oliva e Benessere Intestinale: il segreto naturale per prendersi cura del proprio organismo](https://frantoiocongedi.com/it/olio-extravergine-di-oliva-e-benessere-intestinale-il-segreto-naturale-per-prendersi-cura-del-proprio-organismo/): Tra questi alimenti, l'olio extravergine di oliva rappresenta un vero protagonista. Grazie alla sua composizione naturale, ricca di acidi grassi monoinsaturi e polifenoli, si inserisce perfettamente in un'alimentazione equilibrata, offrendo un prezioso contributo al mantenimento del benessere intestinale.
- [Olio Extravergine di Oliva e Dieta Mediterranea: Il Segreto del Benessere Quotidiano](https://frantoiocongedi.com/it/dieta-mediterranea-olio-extravergine-oliva/): Da secoli la dieta mediterranea rappresenta uno dei modelli alimentari più apprezzati al mondo, un equilibrio perfetto tra gusto, tradizione e cultura del mangiare bene. Al centro di questo stile di vita troviamo un ingrediente prezioso e insostituibile: l’olio extravergine di oliva.
- [Miglior Olio Pugliese: Tour in Frantoio, Ulivi e Degustazioni Tipiche](https://frantoiocongedi.com/it/miglior-olio-pugliese/): Miglior olio pugliese nel cuore del Salento, dove gli ulivi raccontano storie antiche e la tradizione incontra l’eccellenza, nasce un’esperienza dedicata a chi desidera scoprire il vero sapore della Puglia: una visita in frantoio con degustazione di olio extravergine di oliva e prodotti tipici locali.
- [Longevity e movimento: perché l’olio extravergine di oliva è un alleato naturale del benessere](https://frantoiocongedi.com/it/longevity-e-movimento/): Muoversi ogni giorno è uno dei segreti più importanti per mantenere il corpo in salute e favorire la longevity. Camminare, allenarsi, praticare sport o semplicemente mantenere uno stile di vita attivo aiuta il benessere fisico e mentale, migliorando energia, equilibrio e qualità della vita.
- [Shot di olio EVO al mattino: moda passeggera o abitudine salutare?](https://frantoiocongedi.com/it/shot-di-olio-evo-al-mattino-moda-passeggera-o-abitudine-salutare/): Negli ultimi anni si sta diffondendo, soprattutto negli Stati Uniti, una nuova abitudine legata al benessere: assumere uno “shot” di olio extravergine di oliva al mattino, appena svegli e a stomaco vuoto.
- [Olio Extravergine Aromatizzato: Arancia e Peperoncino, Due Caratteri Unici](https://frantoiocongedi.com/it/olio-extravergine-aromatizzato-arancia-peperoncino/): Nel mondo della cucina moderna, l’olio extravergine aromatizzato rappresenta una delle tendenze più apprezzate per chi desidera esaltare i piatti con ingredienti naturali e autentici.
- [Pane e Olio Extravergine di Oliva, tra unione “mistica” ed espressione di gusto](https://frantoiocongedi.com/it/pane-e-olio-extravergine-di-oliva-tra-unione-mistica-ed-espressione-di-gusto/): Pane e Olio Extravergine di Oliva, tra unione “mistica” ed espressione di gusto
- [Linguine al Granchio Blu con Olio Extravergine d’Oliva Congedi – Ricetta Gourmet](https://frantoiocongedi.com/it/linguine-al-granchio-blu-con-olio-extravergine-doliva-congedi-ricetta-gourmet/): Lava bene i granchi blu sotto acqua corrente. Rimuovi le chele e apri il carapace, estraendo la polpa e tenendo da parte il succo interno, che darà cremosità e sapore al piatto.
- [L’Acidità dell’Olio Extravergine di Oliva: Qualità Superiore dal Frantoio Congedi](https://frantoiocongedi.com/it/lacidita-dellolio-extravergine-di-oliva-qualita-superiore-dal-frantoio-congedi/): L’acidità dell’olio extravergine di oliva è un parametro fondamentale che ne indica la qualità: misura la percentuale di acido oleico libero, e più questo valore è basso, più alta è la qualità dell’olio. Nel nostro Olio Extravergine di Oliva del Frantoio Congedi, l'acidità è mantenuta a livelli estremamente bassi, tra lo 0 e lo 0,3%, ben al di sotto dello 0,8% consentito per un vero olio extravergine di alta qualità. Questo rende l'olio Congedi uno dei migliori sul mercato, grazie a un processo di produzione che garantisce la massima purezza e freschezza.
- [Frantoio Congedi: una nuova esperienza tra olio extravergine di oliva, tradizione e innovazione nel cuore del Salento](https://frantoiocongedi.com/it/frantoio-congedi-una-nuova-esperienza-tra-olio-extravergine-di-oliva-tradizione-e-innovazione-nel-cuore-del-salento/): Nel cuore del Salento, a Ugento, il Frantoio Congedi apre le porte a una nuova esperienza fatta di autenticità, qualità e passione per l’olio extravergine di oliva. Un progetto che nasce dal desiderio di dare nuova vita a un luogo storico, rinnovandolo senza mai dimenticare le sue origini.
- [Lo sapevi che l’olio d’oliva è un ottimo sostituto del burro nei dolci?](https://frantoiocongedi.com/it/lo-sapevi-che-lolio-doliva-e-un-ottimo-sostituto-del-burro-nei-dolci/): Quando pensiamo all’olio extravergine di oliva, lo immaginiamo subito su bruschette, verdure o insalate. Ma c’è una notizia che sorprenderà molti: l’olio EVO è un eccellente sostituto del burro anche nei dolci! Muffin, torte, biscotti… possono diventare più soffici, leggeri e salutari, semplicemente usando l’olio al posto del burro.
- [Lo sapevi? L’estrazione a freddo è il segreto di un olio extravergine di qualità](https://frantoiocongedi.com/it/lo-sapevi-lestrazione-a-freddo-e-il-segreto-di-un-olio-extravergine-di-qualita/): Quando si parla di olio extravergine di oliva, la qualità non è mai un dettaglio. Scegliere un buon olio significa portare in tavola gusto, benessere e salute. Ma come si riconosce davvero un olio extravergine di oliva di qualità? Uno degli elementi chiave da osservare è la dicitura estratto a freddo, spesso presente sull’etichetta. Vediamo insieme cosa significa e perché è così importante.
- [Frantoio Congedi: Il Segreto del Miglior Olio Pugliese](https://frantoiocongedi.com/it/frantoio-congedi-il-segreto-del-miglior-olio-pugliese/): Se sei un appassionato di cucina e hai un debole per l'olio d'oliva di alta qualità, allora il nome Frantoio Congedi dovrebbe essere sulla tua lista dei must-try.
- [Frantoio Congedi: eccellenza riconosciuta da Slow Food.](https://frantoiocongedi.com/it/frantoio-congedi-eccellenza-riconosciuta-da-slow-food/): L'incantevole regione del Salento, situata nella meravigliosa Puglia, è famosa per la sua produzione di olio extravergine di oliva, considerato il miglior olio d'Italia. Tra le eccellenze salentine spicca l'olio di Frantoio Congedi, che sin dal 1917 produce olio extravergine di oliva, che si distingue per il suo sapore inconfondibile e per l'attenzione dedicata alla qualità. Questo olio premiato in Italia ha ottenuto riconoscimenti di prestigio, tra cui l'inclusione nella Guida del Gambero Rosso e il sostegno da parte di Slow Food, due autorevoli entità nel panorama culinario mondiale. Scopriamo insieme perché l'olio di Frantoio Congedi è considerato il miglior olio italiano.
- [Frantoio Congedi: Un’eccellenza premiata da anche nel 2023 da Bibenda ( Fondazione Italiana Sommelier ).](https://frantoiocongedi.com/it/frantoio-congedi-uneccellenza-premiata-da-anche-nel-2023-da-bibenda-fondazione-italiana-sommelier/): Nel panorama culinario italiano, l'attenzione alla qualità degli ingredienti e alla tradizione gastronomica ha sempre giocato un ruolo centrale. In questo contesto, l'annuncio del premio conferito da Bibenda al Frantoio Congedi ha destato grande interesse tra gli amanti della buona cucina e dell'olio d'oliva di alta qualità. Questo riconoscimento sottolinea il costante impegno del frantoio per produrre un olio eccellente, frutto di passione, competenza e rispetto per la natura.
- [Come scegliere il miglior olio di oliva per la tua cucina: consigli e suggerimenti](https://frantoiocongedi.com/it/come-scegliere-il-miglior-olio-di-oliva-per-la-tua-cucina-consigli-e-suggerimenti/): L'olio di oliva è un alimento di grande importanza nella cucina mediterranea, ma non solo. La sua crescente popolarità anche in altre parti del mondo ha portato alla produzione di una grande varietà di oli di oliva, che differiscono per qualità, provenienza e caratteristiche organolettiche. Scegliere il miglior olio di oliva per la propria cucina può sembrare una sfida, ma con i giusti consigli e suggerimenti diventa più facile fare una scelta informata. In questo articolo, esploreremo l'origine e le caratteristiche dell'olio di oliva, le varietà migliori per ogni piatto ei fattori da considerare nella scelta del miglior olio di oliva per la tua cucina. Inoltre, vedremo come conservare l'olio di oliva per mantenere la sua freschezza e aroma e le opzioni migliori per acquistarlo online.
- [L’olio salentino del Frantoio Congedi: un tesoro culinario riconosciuto dalla guida di Gambero Rosso](https://frantoiocongedi.com/it/lolio-salentino-del-frantoio-congedi-un-tesoro-culinario-riconosciuto-dalla-guida-di-gambero-rosso/): Nel cuore della splendida Puglia si cela un autentico tesoro culinario: il miglior l'olio extravergine di oliva pugliese prodotto da Frantoio Congedi. Questo olio d'oliva pregiato è un vero e proprio emblema della tradizione salentina e ha guadagnato una reputazione straordinaria non solo tra gli appassionati di gastronomia, ma anche tra le guide culinarie più autorevoli al mondo che lo fa spiccare tra il miglior olio del Salento.
- [Pasta foglie di ulivo: scopri come utilizzarle in cucina](https://frantoiocongedi.com/it/pasta-foglie-di-ulivo-scopri-come-utilizzarle-in-cucina/): La pasta foglie di ulivo è un ingrediente originale e versatile, perfetto per arricchire i piatti della cucina italiana. In questo articolo scoprirete tutto ciò che c'è da sapere sulle foglie di ulivo in cucina, dalle loro proprietà benefiche alle migliori ricette da provare.
- [Maritati Pasta – Ricetta, ingredienti e tradizione italiana](https://frantoiocongedi.com/it/maritati-pasta-ricetta-ingredienti-e-tradizione-italiana/): I maritati pasta sono un piatto unico tipico della cucina napoletana, preparato con pasta fresca, pomodori, salsiccia, broccoli, ricotta e parmigiano reggiano. In questo articolo, esploreremo la tradizione dei maritati, gli ingredienti necessari per la ricetta, la preparazione passo passo e dove acquistare la pasta fresca e gli ingredienti.
- [Olio extra vergine di oliva in latta: come sceglierlo e acquistarlo](https://frantoiocongedi.com/it/olio-extra-vergine-di-oliva-in-latta-come-sceglierlo-e-acquistarlo/): L'olio extra vergine di oliva in latta è un prodotto molto apprezzato in cucina grazie alle sue proprietà organolettiche e benefiche per la salute. In questo articolo approfondiamo il significato dell'intenso nell'olio extra vergine di oliva, come sceglierlo in latta, i suoi benefici per la salute e la sua storia e provenienza. Inoltre, vi indicheremo i migliori produttori e dove poter acquistare la latta da 5 l di olio extra vergine di oliva intenso.
- [Olio extravergine di oliva: l’oro liquido per la salute](https://frantoiocongedi.com/it/olio-extravergine-di-oliva-loro-liquido-per-la-salute/): I condimenti piccanti e speziati sono un modo fantastico per dare una sferzata di sapore ai nostri piatti, e se ami questi sapori forti, dovresti provare la crema di peperoncino piccante in olio extravergine di oliva del Frantoio Oleificio Congedi. Questo prodotto unisce la potenza del peperoncino alla delicatezza dell'olio extravergine di oliva, creando un condimento perfetto per esaltare il gusto di piatti semplici o complessi. Inoltre, grazie alle proprietà antinfiammatorie dell'olio extravergine di oliva, la crema di peperoncino piccante può avere anche benefici per la salute. Per saperne di più su questi benefici, puoi leggere questo articolo sulla salute dell'olio extravergine di oliva.
- [Non solo salato: torta con Olio Extra Vergine](https://frantoiocongedi.com/it/non-solo-salato-torta-con-olio-extra-vergine/): Comunemente noto per le buonissime ricette salate, l'Olio Extra Vergine è anche utilizzato nella preparazione di dolci genuini, da gustare a colazione o in qualsiasi momento speciale. La Torta con Olio Evo è una delle prelibatezze che, sicuramene, non dovete lasciarvi sfuggire, per portare a tavola tutto il sapore della nostra terra con alimenti assolutamente semplici e facili da preparare.
- [Ciambellone con Olio di Oliva: la ricetta della tradizione](https://frantoiocongedi.com/it/ciambellone-con-olio-di-oliva-la-ricetta-della-tradizione/): Il Ciambellone con Olio di Oliva extravergine porta in tavola un alimento genuino da gustare a colazione o per coccolarci i, ogni momento della giornata. Questo dolce tradizionale è la variante più salutare e 'nostrana' della ciambella con burro ed è figlia della tradizione gastronomica tramandata della nostra civiltà contadina.
- [5 rimedi naturali con olio di oliva in cosmesi e in salute](https://frantoiocongedi.com/it/5-rimedi-naturali-con-olio-di-oliva-in-cosmesi-e-in-salute/): Forse non tutti conoscono le straordinarie potenzialità dell'olio di oliva in cosmesi e per la cura del corpo, anche se utilizziamo questo importante alimento probabilmente da una vita. Ci sono, però altre applicazioni pratiche dell'olio che, se usate con costanza, possono dare risultati sorprendenti nella cura di piccoli malesseri, nella nostra routine di bellezza, nonché nel trattamento di disturbi gengivali.
- [Quanto pesa un litro di olio di oliva? È indice di qualità?](https://frantoiocongedi.com/it/quanto-pesa-un-litro-di-olio-di-oliva-e-indice-di-qualita/): Quanto pesa un litro di olio di oliva extravergine?  Molto spesso ci ritroviamo nel quotidiano a dover rispondere a domande semplici su determinati argomenti che abbiamo già studiato, ma che. semplicemente abbiamo dimenticato. Quella del  peso specifico olio extravergine di oliva è sicuramente una delle prime nozioni di chimica che abbiamo appreso a scuola, dunque non avrete nessuna difficoltà a proseguire con la lettura di questo articolo.
- [Olio di oliva in gravidanza: i benefici per mamma e bimbo](https://frantoiocongedi.com/it/olio-di-oliva-in-gravidanza-i-benefici-per-mamma-e-bimbo/): L’olio di oliva in gravidanza è la più preziosa fonte di grassi monoinsaturi fortemente raccomandata dai medici per la salute della donna e del feto. Questo alimento deve essere consumato durante tutti i nove mesi di gestazione, ovviamente nelle giuste dosi e avendo accortezza di optare per un olio extravergine di qualità 100% italiano. Le giuste dosi di olio giornaliere, calibrate in base alla propria massa corporea, nel contesto di una dieta equilibrata, contribuiscono enormemente allo stato di salute della donna incinta e ad un corretto sviluppo del feto.
- [Degustazione olio di oliva: come riconoscere un extravergine](https://frantoiocongedi.com/it/degustazione-olio-di-oliva-come-riconoscere-un-extravergine/): Con 'degustazione olio di oliva' intendiamo tutte quelle tecniche che vengono utilizzate a livello professionale per individuare un olio extravergine di qualità, in un mercato in cui vi è un ampia, e a volte confusa, offerta di prodotti. In un epoca in cui le informazioni possono giungere alla portata di tutti, imparare a capire cosa si sta comprando è un servizio utilissimo per il consumatore finale, oltre che essere indice di responsabilità e autonomia delle scelte.
- [Olio EVO aromatizzato: alla scoperta dei sapori di Puglia](https://frantoiocongedi.com/it/olio-evo-aromatizzato-alla-scoperta-dei-sapori-di-puglia/): L'olio EVO aromatizzato nasce dall'esigenza di arricchire un alimento già di per sé buono con sapori e odori della nostra terra. Esso prevede l'aggiunta di spezie, agrumi ed erbe aromatiche all'olio base per ottenere un composto profumato ed incredibilmente buono. 
- [Aglio olio e peperoncino: ricette con olio EVO](https://frantoiocongedi.com/it/aglio-olio-e-peperoncino-ricette-con-olio-evo/): La pasta con aglio olio e peperoncino appartiene alla tradizione culinaria del Mezzogiorno d'Italia, ma si è diffusa a macchia d'olio in tutta la nazione, grazie alla sua bontà e alla semplicità di preparazione. La sua origine è probabilmente campana e nasce come 'piatto povero', versione rielaborata degli  spaghetti alle vongole fujute (ovvero 'scappate'), altra pietanza "all'odore di pesce" molto in voga nelle famiglie contadine, che non potevano rifornirsi con questi pregiati frutti di mare.
- [Olio extra vergine di qualità: a Congedi il Premio Bibenda](https://frantoiocongedi.com/it/olio-extra-vergine-di-qualita-a-congedi-il-premio-bibenda/): Olio extra vergine di qualità e innovazione sono il binomio che ha portato il Frantoio Congedi a conquistare prestigiosi riconoscimenti nella sua produzione. La storica Fondazione Italiana Sommelier ha consegnato il prestigioso premio 5 Gocce Bibenda 2022 all'Olio EVO Denò 2021, punta di eccellenza di casa Congedi. Questo traguardo si inserisce armoniosamente nella filosofia di questa azienda olearia salentina che, dal 1917, è leader nella produzione di questo patrimonio italiano così inestimabile.
- [Come riconoscere il vero olio di qualità extravergine](https://frantoiocongedi.com/it/come-riconoscere-il-vero-olio-di-qualita-extravergine/): Acquistare olio di qualità extravergine non è sempre un processo 'liscio come l’olio' e richiede un certo allenamento 'sensoriale' per riconoscerne le caratteristiche. Il concetto di 'qualità olio di oliva 100% italiano' ha reso questo condimento insostituibile il simbolo della dieta mediterranea, da sempre associata al concetto di salute ed è entrato a pieno titolo nella nostra vita quotidiana attraverso una lunghissima tradizione secolare. Ma quali sono le problematiche collegate alla sua produzione?
- [Olio Extravergine d’Oliva: bontà vera in tutte le salse ](https://frantoiocongedi.com/it/olio-extravergine-doliva-bonta-vera-in-tutte-le-salse/): Che siano dolci o salate, le salse con olio extravergine d’oliva sono dei condimenti principi per insaporire ed esaltare il proprio menù. Negli antipasti, i primi, i secondi e i contorni, queste semplici preparazioni possono esservi d’aiuto in qualsiasi occasione, per una cucina a prova di chef che si rifà molto alla tradizione tipica italiana di sfruttare al massimo tutto quello che la natura ha da offrire.
- [Il Frantoio Oleario Congedi al megaevento Cibus 2022, la Fiera del Made in Italy](https://frantoiocongedi.com/it/il-frantoio-oleario-congedi-al-megaevento-cibus-2022-la-fiera-del-made-in-italy/): Il Frantoio Oleario Congedi sarà presente con le sue varietà di purissimo olio EVO 100% italiano allo straordinario evento Cibus 2022, il punto di riferimento dell’agroalimentare Made in Italy. L’appuntamento con il gusto è fissato anche quest’anno nelle date storiche dal 3 al 6 maggio 2022 a Parma. Cibus rappresenta un’importantissima vetrina internazionale per la nostra Azienda e per tutti gli operatori e professionisti del settore agroalimentare, combinando presenta un’offerta di prodotti Food Made in Italy unica e completa, creare business e sviluppare le nostre potenzialità produttive e aprirci all’innovazione.
- [Olio extravergine italiano: Tutto quello che devi sapere](https://frantoiocongedi.com/it/olio-extravergine-italiano-tutto-quello-che-devi-sapere/): Simbolo di cultura e tradizione, l'olio extravergine italiano è un condimento da cucina che non dovrebbe mai mancare nella nostra alimentazione quotidiana. Grazie alla sua versatilità e palatabilità, questo prodotto della terra, rigorosamente 'Made in Italy', trova un ampio utilizzo in cucina, ponendosi come alimento base della popolarissima 'dieta mediterranea. 
- [Perché comprare l’olio extra vergine italiano?](https://frantoiocongedi.com/it/perche-comprare-lolio-extra-vergine-italiano/): L'olio di oliva italiano è eccellente. Si può dire che si tratta dell'olio vegetale più alto nel mondo. L'olio d'oliva italiano è prodotto dalla spremitura delle olive tradizionali, senza l'uso di additivi. Questa caratteristica di base, insieme a molti altri vantaggi come la presenza di molte vitamine ma in particolare vitamina E la presenza della sostanza liposolubile è il motivo per cui si consiglia di consumare un olio di oliva extra vergine di alta qualità.
- [Accendiamo il gusto del Natale Pugliese!](https://frantoiocongedi.com/it/accendiamo-il-gusto-del-natale-pugliese/): A Natale sorprendi chi ami, regala un pezzo unico di artigianato pugliese pieno del nostro pregiato olio extra vergine d’oliva. Le Anfore Collection sono prodotte una ad una da maestri artigiani, dei veri pezzi da collezione per i tuoi regali.
- [Olio extravergine d’oliva: una comunicazione ‘fluida’ nella mission aziendale](https://frantoiocongedi.com/it/olio-extravergine-doliva-una-comunicazione-fluida-nella-mission-aziendale/): Quando si affrontano le criticità dell’attuale mercato degli oli EVO, non si può fare a meno di trascurare il concetto di trasparenza aziendale’ verso i propri clienti. Siamo arrivati ad uno stadio tecnologico in cui il vecchio cartellone pubblicitario è diventato una vera e propria dimora virtuale, in cui l’azienda ha il proprio spazio per presentarsi, parlare di sé e fidelizzare i propri ospiti. Il problema reale è quando ci troviamo a che fare con la solita “casalinga che nasconde la polvere sotto il tappeto” e i casi di cronaca legati alla truffa dell’olio extravergine di oliva ne è un solenne esempio.
- [Il Black Friday è in anticipo su Olio Congedi](https://frantoiocongedi.com/it/il-black-friday-e-in-anticipo-su-olio-congedi/): È arrivato il Black Friday! Gusta il sapore genuino e italiano dell'olio d'oliva Congedi, approfittando della promo dedicata.
- [Il primo extravergine Igp in Puglia](https://frantoiocongedi.com/it/il-primo-extravergine-igp-in-puglia/): Ugento, il primo extravergine IGp in Puglia è del Frantoio Congedi: innovazione e tradizione in una storia lunga 4 generazioni
- [Zuppa di ceci con la pasta fritta](https://frantoiocongedi.com/it/zuppa-di-ceci-con-la-pasta-fritta/): Ingredienti:
- [Insalata di polpo](https://frantoiocongedi.com/it/insalata-di-polpo/): Ingredienti :• Polpo già pulito – 500 gr• Carote 1• Sedano 1 costa• Cipolle piccola – 1• Prezzemolo 1 ciuffo• Sale q.b.• Pepe nero q.b.• Succo di limone, 2 cucchiai da tè• Olio extravergine d’oliva Congedi , 3 cucchiai da tavolaPreparazioneLavate e pulite carota e sedano. Sbucciate la cipolla, mettete le verdure in una capiente pentola con acqua salata.Quando inizia a bollire, dovete tenere il polpo per la “testa” e immergere solo i tentacoli e tirare su, dovete immergerlo e tirarlo su per 3 o 4 volte, in modo che i tentacoli si arriccino. Poi potete lasciarlo giù.Deve bollire per 25 – 30 minuti, coperto e a fuoco lento.Per verificare se è cotto provate a forarlo con una forchetta, deve entrare bene, il polpo deve essere morbido.Quando è cotto, tiratelo su e mettetelo su un tagliere (o un piatto) e tagliatelo a rondelle.Preparate un emulsione con il limone, l’olio extra vergine di oliva Congedi, 2 pizzichi di sale e una macinata di pepe.Mettete il polpo in una ciotola e condite con l’emulsione.Infine aggiungete del prezzemolo tritato.E’ buono mangiato così, subito e tiepido ma sarà molto più buono, se lo lascerete a insaporirsi (in frigorifero) per un paio di ore.
- [Olio Extravergine d’Oliva Salento – Premio Gambero Rosso](https://frantoiocongedi.com/it/olio-extravergine-doliva-salento-premio-gambero-rosso/): Orgogliosi, come negli anni precedenti, del nostro Olio Extravergine d’Oliva del Salento in Puglia, frutto di esperienza e tradizione ma anche di un lavoro accurato nella scelta delle olive da portare in molitura e dei territori dove coltivare e far crescere la nostra passione.
- [Maestri dell’Olio Extra Vergine d’Oliva](https://frantoiocongedi.com/it/maestri-dellolio-extra-vergine-doliva/): La tradizione di famiglia e studi dettagliati sui nostri alberi e terreni hanno svolto un ruolo fondamentale, in quanto si è cercato sempre e incessantemente di migliorare il prodotto sino alla produzione e successiva conservazione.
- [Perché è meglio consumare olio extra vergine d’oliva e acquistarlo in frantoio](https://frantoiocongedi.com/it/perche-e-meglio-consumare-olio-extra-vergine-doliva-e-acquistarlo-in-frantoio/): Innanzitutto, l’olio extravergine di oliva è l’alimento base della dieta mediterranea, nota in tutto il mondo per la sua capacità di coniugare salute e gusto. Tant’è che nel 2010 la dieta mediterranea è stata inserita dall’UNESCO nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, definendola “un insieme di competenze, conoscenze, riti, simboli e tradizioni, che vanno dal paesaggio alla tavola”; L’olio extravergine di oliva è composto da una miscela di trigliceridi, formati in prevalenza da acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, il più presente dei quali è l’acido oleico. Gli acidi grassi insaturi sono importantissimi per il ciclo vitale ed energetico dell’organismo, in quanto diminuiscono il valore del colesterolo cattivo LDL e migliorano la circolazione del sangue. Proprio per questo l’olio extravergine di oliva viene considerato un vero e proprio “alimento-farmaco”; L’olio extravergine di oliva è l’unico grasso vegetale ad essere estratto meccanicamente mediante la semplice pressione del frutto, senza quindi il bisogno di un processo chimico. Di conseguenza, è un succo completamente naturale, proveniente direttamente dalle olive, e quindi ricchissimo di polifenoli perché presenti nella polpa del frutto delle olive; Il luogo ideale da cui acquistare il migliore olio extra vergine di oliva è un frantoio produttore e confezionatore di olio extra vergine di oliva, come il nostro frantoio Congedi. In frantoio, ad esempio, vi è il vantaggio di evitare di filtrare l’olio velocemente con pannelli in cartone al fine di non pregiudicarne le caratteristiche organolettiche, il fruttato dell’olio e la riserva fenolica provenienti dal frutto delle olive. In Italia gli impianti di spremitura delle olive sono oltre 6.000 frantoi, di cui l’80% è situato in Puglia e molti di essi effettuano la vendita diretta di olio extra vergine. Inoltre, come nel caso del nostro Olio Congedi, laddove non ci si potesse recare in loco, vi è la possibilità di acquistare dallo shop online direttamente sul sito, con consegna a domicilio. Nell’acquistare olio extra vergine di oliva, è sempre importante assicurarsi che sia confezionato ed imbottigliato con etichetta a norma di legge, con regolare indicazione di annata olearia, lotto e termine minimo di conservazione, a garanzia della sicurezza alimentare del prodotto per il consumatore. Guarda le nostre certificazioni sugli alti standard di qualità del nostro olio extra vergine di oliva. Per quanto riguarda il prezzo, un buon olio extra vergine di oliva pugliese acquistato in frantoio sicuramente costerà di più rispetto a quello comprato al supermercato, in quanto è diverso il loro valore artigianale, la genuinità e la qualità. In frantoio, il costo si può aggirare o può superare i 10 euro al litro al dettaglio, mentre per gli oli DOP, il prezzo può anche arrivare a raddoppiare. In ogni caso, è vivamente sconsigliato acquistare oli a prezzi inferiori a 5-6€/litro, per evitare di incappare in spiacevoli esperienze.
- [L’olio extra vergine d’oliva per rendere più belli il viso, la pelle, le unghie e i capelli: ecco tutto quello che devi sapere](https://frantoiocongedi.com/it/lolio-extra-vergine-doliva-per-rendere-piu-belli-il-viso-la-pelle-le-unghie-e-i-capelli-ecco-tutto-quello-che-devi-sapere/): Una delle scoperte più illuminanti degli ultimi anni riguarda il settore della cosmesi, un mercato ormai saturo di prodotti elaborati da marchi rinomati, che costano somme considerevoli di denaro. Un’alternativa valida, senza spendere un occhio della testa, e ugualmente ricca di benefici, è quella di utilizzare per la cosmesi quotidiana degli alimenti di base della nostra dieta di ogni giorno. Molto spesso, infatti, succede che i prodotti cosmetici, anche i più rinomati, abbiano solo una piccola percentuale dei principi attivi tanto declamati nelle pubblicità, mentre i prodotti naturali, oltre a evitare il rischio di allergie e irritazioni, hanno il vantaggio di possedere dei principi attivi al 100%, per di più con un notevole risparmio economico. Uno dei prodotti con le proprietà benefiche sopra descritte, che la natura ci dona spontaneamente, è l’olio extravergine di oliva, di cui sono famosi i benefici per la salute dell’organismo in generale, ma più nello specifico può risultare ottimo anche per la cura del viso, della pelle, delle unghie e dei capelli.
- [Curiosità sull’Olio extra vergine di oliva](https://frantoiocongedi.com/it/curiosita-sullolio-extra-vergine-di-oliva/): L’olio extra vergine di oliva è un alimento base della dieta mediterranea, proprio grazie al fatto che è ricco di proprietà nutritive, fa bene alla salute ed è l’ingrediente ideale per condire gli alimenti, anche a crudo, e renderli ancora più appetitosi. Queste sono le qualità più note dell’olio extra vergine di oliva, tuttavia ve ne sono molte altre che solo in pochi conoscono.
- [Olio Congedi sarà presente a Tutto Food Milano – 8/11 Maggio 2017](https://frantoiocongedi.com/it/olio-congedi-sara-presente-a-tutto-food-milano-8-11-maggio-2017/): Alla manifestazione saranno presenti più di 2.850 espositori, su 180mila mq di superficie espositiva. Gli espositori esteri saranno oltre 500 e incontreranno oltre 3.150 buyer dall’Italia e dall’estero con le delegazioni più numerose provenienti, nell’ordine, da Usa, Canada, Sud America, Germania e Paesi del Golfo.
- [Vendita online Olio Extra Vergine d’Oliva](https://frantoiocongedi.com/it/vendita-online-olio-extra-vergine-doliva/): Olio Extra Vergine di Oliva ottenuto della spremitura a freddo di frutti selezionati. Così si presenta il nostro olio, risultato di tradizione e passione per i prodotti della terra Salentina. Le qualità organolettiche dei nostri oli, rispondono pienamente a tutti i requisiti della dieta Mediterranea.L’Azienda Olivicola Congedi, grazie alla grande passione e tradizione unita alla competenza sul trattamento dell’ ulivo, riesce a produrre un OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA dal grande gusto.
- [Spaghetti cozze e ricci di mare](https://frantoiocongedi.com/it/spaghetti-cozze-e-ricci-di-mare/): Gli spaghetti con cozze e ricci di mare sono una leccornia per chi ama i piatti a base di pesce. In questo piatto riscoprirete tutti i sapori e i profumi del mar mediterraneo. Gli spaghetti vengono cotti direttamente nell’acqua delle cozze per assorbirne tutto il sapore, mentre la polpa dei ricci viene aggiunta solo all’ultimo per non alterarne il gusto inconfondibile.Ingredienti :Spaghetti N°5 400 gRicci di mare 10Cozze 400 gOlio extravergine di oliva Congedi 40 gPrezzemolo tritato 3 gAglio 1 spicchioPepe bianco macinato 0,5 gVino bianco Congedi 60 g
- [PITTULE SALENTINE](https://frantoiocongedi.com/it/pittule-salentine/): Ingredienti:
- [Spaghetti alla puttanesca](https://frantoiocongedi.com/it/spaghetti-alla-puttanesca/): Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto molto apprezzato e richiesto dai turisti che si trovano a gustare i sapori della cucina italiana; vengono preparati con pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, peperoncino e prezzemolo. Le regioni dove gli spaghetti alla puttanesca vengono tipicamente preparati sono Lazio e Campania.
- [Insalata di arance, finocchi e olive nere](https://frantoiocongedi.com/it/insalata-di-arance-finocchi-e-olive-nere/): Ingredienti:• Finocchi 2• Arance grosse – 2• Olive nere Congedi• Cipolle 1• Succo d’arancia 1 cucchiaio da tavola• Succo di limone 2 cucchiai da tavola• Olio extravergine d’oliva Congedi (EVO) 4 cucchiai da tavola• Menta fresca – q.b.• Sale q.b.
- [Pucce salentine alla pizzaiola](https://frantoiocongedi.com/it/pucce-salentine-alla-pizzaiola/): Le pucce salentine sono rustici saporiti e stuzzicanti che non hanno bisogno di accompagnamento: sono già arricchite con olio extravergine di oliva, olive, pomodoro e cipolla. Una vera specialità della tradizione contadina del Salento, nata quando si preparavano con i pochi ingredienti disponibili in casa per essere consumate nei campi durante le dure giornate di lavoro. Ve le proponiamo in versione alla pizzaiola: ecco la ricetta.
- [Pane e Olio](https://frantoiocongedi.com/it/pane-e-olio/): Sin dalla notte dei tempi il pane e Olio Extravergine di Oliva sono due alimenti che hanno fatto la storia della cucina mediterranea, utilizzati sulle tavole di ricchi come dei poveri grazie all’irresistibile versatilità e al sapore deciso che riescono a conferire ai propri pasti. Le preparazioni a base di olio nella panificazione sono state rivalutate fortemente negli ultimi decenni, grazi alla spinta salutistica orientata verso un’ alimentazione genuina e naturale ma che non rinuncia per niente al gusto ai piaceri della vita. Alcune ricche specialità a base di impasto per pane, sono state portate direttamente dalle tavole dei nostri nonni, alcune sono state reinventate e personalizzate secondo i propri criteri di gusto ma sempre con il supporto di una tradizione lunga più di mille anni. “il vino che rallegra il cuore dell’uomo, l’olio che gli fa risplendere il volto e il pane che sostenta il cuore dei mortali” recita un versetto del libro dei Salmi nell’Antico Testamento, parole che ben rappresentano il profondo valore di questi preziosi doni della natura. Ed ora, armiamoci del nostro entusiasmo e andiamo a preparare alcun sfiziose ricette a base di composti lievitati, farina e prodotti da forno, mettendo nel nostro arsenale olio extravergine di oliva rigorosamente di qualità, in quanto l’unico a dare la sostanziale differenza di consistenza e di sapore, oltre alla nostra voglia di stupire gli altri, conquistando il loro palato.
- [Conserve con olio extravergine d’oliva](https://frantoiocongedi.com/it/conserve-con-olio-extravergine-doliva/): Conserve con olio extravergine d’oliva per portare tutto l’anno l’estate a tavola
- [Spaghetti aglio, Olio Extravergine d’Oliva e peperoncino](https://frantoiocongedi.com/it/spaghetti-aglio-olio-extravergine-doliva-e-peperoncino/): Spaghetti aglio, Olio Extravergine d’Oliva e peperoncino, un piatto semplice dall’inconfondibile sapore
- [Lo sapevi che l’olio extravergine d’oliva nella tua dieta riduce il colesterolo “cattivo”?](https://frantoiocongedi.com/it/lo-sapevi-che-lolio-extravergine-doliva-nella-tua-dieta-riduce-il-colesterolo-cattivo/): I livelli di colesterolo cattivo, noto come LDL, aumentano mangiando cibi ricchi di grassi saturi. Alimenti come l’olio extravergine di oliva possono, invece, aumentare il colesterolo buono, il cosiddetto HDL, che grazie all’olio extravergine di oliva aiuta a mantenere le arterie sane. Il colesterolo è una sostanza simile al grasso, utilizzata dalle cellule del corpo per produrre ormoni, vitamina D ed enzimi necessari per digerire gli alimenti. Viene prodotto autonomamente dal corpo, ma può essere aumentato dall'assunzione di determinati cibi, portando così a livelli elevati che aumentano il rischio di condizioni di salute serie, come malattie cardiache e ictus.
- [Lo sapevi che gli oli perfetti per le tue insalate estive sono i nostri fruttati “Leggero” e monocultivar “Ogliarola”?](https://frantoiocongedi.com/it/lo-sapevi-che-gli-oli-perfetti-per-le-tue-insalate-estive-sono-i-nostri-fruttati-leggero-e-monocultivar-ogliarola/): Preparare un'insalata gustosa e nutriente può essere semplice se si sceglie il giusto olio extravergine d’oliva di Frantoio congedi. In questo articolo, scopriamo come i nostri olii si adattano al meglio a tutte le necessità.
- [L’Olio Extravergine d’Oliva: Un Alleato Prezioso Contro il Diabete](https://frantoiocongedi.com/it/lolio-extravergine-doliva-un-alleato-prezioso-contro-il-diabete/): L'olio extravergine d'oliva non è solo un ingrediente prelibato della dieta mediterranea, ma anche un potente alleato contro il diabete. Scopriamo insieme come questo oro liquido può contribuire a ridurre il rischio di questa patologia.
- [Lo sapevi che l’olio extravergine d’oliva ha risvolti positivi sulla regolazione dell’intestino?](https://frantoiocongedi.com/it/lo-sapevi-che-lolio-extravergine-doliva-ha-risvolti-positivi-sulla-regolazione-dellintestino/): Lo sapevi che l'olio extravergine di oliva non è solo un condimento versatile e gustoso, ma ha anche notevoli effetti benefici sulla salute dell'intestino?
- [Lo sapevi che luce, calore e aria sono i peggiori nemici dell’olio d’oliva?](https://frantoiocongedi.com/it/lo-sapevi-che-luce-calore-e-aria-sono-i-peggiori-nemici-dellolio-doliva/): Come conservare al meglio l’olio extravergine d'oliva - olio Congedi
- [Lo sapevi che l’olio d’oliva è un grande alleato per il cervello?](https://frantoiocongedi.com/it/lo-sapevi-che-lolio-doliva-e-un-grande-alleato-per-il-cervello/): L’olio extravergine d’oliva non è solo un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea, ma anche un potente alleato naturale per la salute del cervello. Recenti studi scientifici confermano che il consumo regolare di olio d’oliva può aiutare a prevenire malattie neurodegenerative come l’Alzheimer, grazie alla presenza di polifenoli e acidi grassi monoinsaturi.

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- [Richiesta di recesso](https://frantoiocongedi.com/it/richiesta-di-recesso/): Ai sensi della normativa vigente in materia di tutela dei consumatori per gli acquisti effettuati online, il cliente ha diritto di comunicare la propria volontà di recedere dal contratto entro 14 giorni dalla ricezione del prodotto, salvo le esclusioni previste dalla legge.
- [Visita in Frantoio](https://frantoiocongedi.com/it/visita-in-frantoio/): FRANTOIO CONGEDI Una realtà storica situata a Ugento, nel cuore del Salento. Con oltre cento anni di tradizione olearia, siamo un punto di riferimento per la produzione di olio extravergine di oliva di altissima qualità. Con l’obiettivo di promuovere il nostro territorio e la cultura dell’olio, offriamo ai visitatori un’esperienza unica e autentica attraverso due tipologie di pacchetti esperienziali. PRIMO PACCHETTO ESSENZA D’ORO GOLDEN ESSENCE 15,00 € a persona • Visite guidate in frantoio Sarà un’esperienza coinvolgente che permetterà al cliente di entrare nel cuore della produzione. La nostra guida si occuperà di raccontare e spiegare come si svolge il nostro processo produttivo, oltre ad evidenziare come la nostra azienda sia attenta all’utilizzo dei sotto prodotti, segua da anni dei processi di sostenibilità e utilizzi energia pulita. • Degustazione di oli extravergine e prodotti tipici locali Organizzate direttamente presso il nostro frantoio, offrono un vero e proprio percorso sensoriale ed esperienziale di tutti gli oli prodotti in base alle differenti caratteristiche: Blend leggero e intenso, Monocultivar, sino ad arrivare agli special Denò e Grand Cru. Oltre alla degustazione di prodotti tipici locali: taralli, olive, vasetti vari e dell’ottimo vino. Prenota la visita in frantoio SECONDO PACCHETTO SENTIERO D’ORO GOLDEN PATH 20,00 € a persona • Visite guidate in frantoio Scopri il cuore della nostra produzione attraverso un percorso guidato all’interno del frantoio, dove racconteremo il processo produttivo, la nostra attenzione alla sostenibilità e l’utilizzo di energia pulita. • Degustazione di oli extravergine e prodotti tipici locali Un percorso sensoriale alla scoperta dei nostri oli: Blend leggero e intenso, Monocultivar, fino alle selezioni speciali Denò e Grand Cru. L’esperienza sarà accompagnata da prodotti tipici locali, taralli, olive, specialità del territorio e vino. • Visita guidata tra gli ulivi Benvenuto nel cuore della tradizione e della natura! Immagina di passeggiare tra gli ulivi, respirando l’aria profumata di campagna e ascoltando il vento che accarezza le foglie argentee. Ti accompagneremo in un viaggio che parte dalle radici: scoprirai i segreti delle diverse varietà di ulivo, il ciclo di vita delle piante e i metodi di coltivazione sostenibile che rispettano la natura e valorizzano il territorio. Prenota la visita in frantoio Richiedi una visita in frantoio. Seleziona il tuo pacchetto ✓ Selezionato Primo pacchetto Essenza d’Oro Golden Essence 15,00 € a persona ✓ Selezionato Secondo pacchetto Sentiero d’Oro Golden Path 20,00 € a persona Nome e Cognome Email Numero di telefono Numero di persone Giorno preferito per la visita Note o richieste particolari Prenota La Tua Esperienza
- [Catalogo](https://frantoiocongedi.com/it/catalogo/): window.option_df_2000002172 = {"outline":,"autoEnableOutline":"false","autoEnableThumbnail":"false","overwritePDFOutline":"false","direction":"1","pageSize":"0","source":"https:\/\/frantoiocongedi.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FRANTOIO_CONGEDI_CATALOGO_26.pdf","wpOptions":"true"}; if(window.DFLIP && window.DFLIP.parseBooks){window.DFLIP.parseBooks();}
- [Olio Congedi](https://frantoiocongedi.com/it/olio-congedi/): The new bottles of Frantoio Congedi
- [Termini e condizioni](https://frantoiocongedi.com/it/termini-e-condizioni/): Il cliente, ai sensi del d.Lgs. 06/09/05 n°206, ha diritto di recedere dal contratto e procedere alla restituzione delle merci entro 14 giorni dal ricevimento, i nostri operatori provvederanno al rimborso di quanto pagato o alla sostituzione dei prodotti, entro 2 giorni dal rientro delle stesse. Il prodotto deve essere conferme, non aperto o utilizzato, questo per garantire la conformità e l'originalità del prodotto e della sua qualità.
- [Salento](https://frantoiocongedi.com/it/salento/): Il Salento, il territorio a sud della Puglia comprendente la provincia di Lecce, di Brindisi e quella a sud di Taranto, è situato tra il mar Adriatico ad est e il mar Ionio ad ovest. Il paesaggio salentino presenta alcune caratteristiche peculiari, come il fatto di essere un territorio quasi ovunque coltivato, con una vegetazione per lo più costituita da distese di ulivi secolari, dai tronchi contorti e di grandi dimensioni, e in cui i terreni sono separati dai tipici muretti a secco. Molto spesso, si possono trovare masserie fortificate e non, ma anche le cosiddette cuneddhre, piccoli edifici religiosi, siti anche nelle campagne, con l’immagine del santo all’interno. I paesi del territorio salentino, in genere poco popolosi, sono caratterizzati dal bianco intenso delle costruzioni, tipico delle case “a calce”, abitazioni generalmente prive di tetto, con solaio, soprattutto in campagna e sulla costa, in contrasto con il caldo giallo rosaceo della “pietra leccese“,tipica appunto del Salento. La campagna, invece, è dominata dal colore rossiccio del terreno a causa dell’alta la presenza di ferro. Il mare, invece, è caratterizzato da una colorazione blu scuro se ci si affaccia dalle scogliere del mar Adriatico, e verde smeraldo, verdino, celeste, se osservato dalle spiagge sabbiose o dalle basse scogliere del mar Ionio.
- [Qualità](https://frantoiocongedi.com/it/qualita/): Oggi, grazie al Sistema di Autocontrollo H.A.C.C.P., siamo in grado di garantire la Sicurezza Alimentare e le Qualità Igienico-Sanitarie dell’olio pugliese che contraddistinguono ogni fase dei processi di Produzione, Trasformazione e Preparazione fino all’ottenimento dell’olio extravergine di oliva.
- [Puglia](https://frantoiocongedi.com/it/puglia/): La Puglia è una regione del sud Italia che consta di 4 051 846 di abitanti. Confina a nord-ovest con il Molise, a ovest con la Campania e la Basilicata ed è bagnata dal mare Adriatico a est e nord e dal mar Ionio a sud. Il capoluogo è Bari, mentre le province sono Foggia, Barletta-Andria-Trani, Taranto, Brindisi e Lecce. Una delle subregioni della Puglia, quella più a sud, costituisce il Salento, anche chiamato penisola salentina, il quale costituisce il tacco dello stivale italiano.
- [Olio Pugliese](https://frantoiocongedi.com/it/olio-pugliese/): Contraddistinto da un sapore e da un profumo inconfondibili, l’olio pugliese è il condimento più salubre che si possa utilizzare per mantenere una dieta corretta senza rinunciare al buon gusto.
- [Olio della Puglia](https://frantoiocongedi.com/it/olio-della-puglia/): I nostri campi, ricchi di ulivi ultracentenari, donano all’olio della Puglia un sapore inconfondibile, con cui condire le proprie pietanze per dare un gusto unico degno di un piatto prelibato.
- [Olio extravergine Italiano](https://frantoiocongedi.com/it/olio-extravergine-italiano/): Con orgoglio, il frantoio Congedi condivide il suo olio extravergine italiano, fatto di passione e amore, con tutti voi, in tutto il mondo…
- [Olio d’oliva Italiano](https://frantoiocongedi.com/it/olio-doliva-italiano/): L’olio d’oliva Italiano al 100% è da sempre una garanzia che sottoscrive la genuinità dei Nostri Prodotti.
- [Olio del Salento](https://frantoiocongedi.com/it/olio-del-salento/): L’olio del Salento deve la sua fortuna, la sua prelibatezza e la sua bontà alla particolare miscela di elementi che caratterizzano il territorio salentino.
- [Azienda](https://frantoiocongedi.com/it/azienda/): I nostri punti di forza sono numerosi. Innanzitutto, una delle peculiarità della nostra azienda olearia di cui siamo particolarmente fieri è rappresentata dall’utilizzo per la produzione dell’olio extra vergine di oliva di tecniche innovative, di ultima generazione, che ci permettono di lavorare in modo completamente sostenibile, riducendo, anzi andando ad azzerare del tutto l’impatto sull’ambiente. A ciò siamo giunti tramite diversi, sapienti accorgimenti in ottica ecosostenibile, come ad esempio riutilizzando gli scarti di produzione come combustibile, come fertilizzante e come integratore nei mangimi animali oppure ricavando dall’impianto fotovoltaico l’energia necessaria per l’impianto di produzione. Inoltre, con i moderni impianti siamo riusciti a ridurre il consumo idrico necessario alla produzione dell’olio extra vergine di oliva, migliorando al tempo stesso la qualità del prodotto finale. Un connubio tra attenzione per l’ambiente e ricerca di alti standard qualitativi che è il riassunto perfetto di tutto ciò che è olio extra vergine di oliva Congedi.
- [Bomboniere](https://frantoiocongedi.com/it/bomboniere/): Le bomboniere sono un piccolo regalo che viene donato agli ospiti per un evento (matrimoni, battesimi, comunioni, cresime,  compleanni o anniversari) come ringraziamento per la partecipazione a una giornata importante e per lasciare loro un ricordo di quel giorno. 
- [Ciclo produttivo](https://frantoiocongedi.com/it/ciclo-produttivo/): Il processo di trasformazione delle olive in olio extra vergine 100% italiano prevede diverse operazioni tra loro propedeutiche e studiate nei minimi particolari.
- [Sostenibilità e Biodiversità](https://frantoiocongedi.com/it/sostenibilita-biodiversita/): Oltre alla crescita sul piano strettamente agricolo, da diversi anni il Frantoio Oleario Congedi investe sulla sostenibilità ambientale, puntando sulle fonti rinnovabili, il risparmio energetico e la riduzione di Co2. Fin dal 2010 nello stabilimento è stato installato un impianto fotovoltaico di ultima generazione, che copre l’intero fabbisogno energetico per la produzione dell’olio. E si recupera anche la sansa, con l’utilizzo di un impianto che separa la polpa di sansa dal nocciolo.
- [Coltivato nel Salento](https://frantoiocongedi.com/it/coltivato-nel-salento/): L’olio coltivato nel Salento è rigorosamente extravergine, e la sua percentuale di acidità non supera mai l'0,8 %, il che lo rende un alimento ideale per accompagnare le nostre pietanze, le nostre minestre e le nostre insalate. Vista la sua forza ed il suo gusto ne basta appena qualche goccia, un filo d’olio extravergine italiano aggiunto crudo poco prima di servire in tavola, per dare ai nostri piatti quel tocco in più che li renderà perfetti.
- [Olio e Salute](https://frantoiocongedi.com/it/olio-salute/): Il nostro Olio è ottimo per la tua salute! L’olio extravergine di oliva è un elemento fondamentale della “dieta mediterranea” che da qualche anno è in tutto il mondo sinonimo di gusto e salute. Infatti, rispetto agli altri condimenti di origine vegetale, l’olio extravergine di oliva è sicuramente il più gustoso, ma anche il più benefico.
- [Certificazioni](https://frantoiocongedi.com/it/certificazioni/): Fin dal 1917, l’obiettivo primario del Frantoio Oleario Congedi è stato quello di conseguire il raggiungimento di un elevato Standard Qualitativo. Oggi, il frantoio garantisce la sicurezza alimentare e le qualità igienico-sanitarie che contraddistinguono ogni fase dei processi di produzione, trasformazione e preparazione fino all’ottenimento del prodotto finito e permette al consumatore di seguire, attraverso il sistema di tracciabilità di filiera certificata, i movimenti del suo prodotto, dalla sua origine fino alla sua destinazione commerciale, seguendo la materia prima a partire dal campo fino al prodotto finito confezionato.
- [Riconoscimenti](https://frantoiocongedi.com/it/riconoscimenti/): Perché scegliere un olio extravergine premiato?I riconoscimenti ottenuti nei concorsi oleari rappresentano una valutazione esterna della qualità e confermano l’impegno del produttore nella ricerca dell’eccellenza.
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- [La storia](https://frantoiocongedi.com/it/la-storia/): Da oltre un secolo, la famiglia Congedi coltiva e trasforma il frutto principe del Salento, ormai esportato in tutto il mondo: l’oliva, il risultato primo dell’albero simbolo della magnifica terra salentina, l’ulivo. Da quattro generazioni, questa passione dà vita a del purissimo olio extra-vergine d’oliva, e si tramanda di padre in figlio, come ogni valore antico ed anacronistico che vale la pena conservare con cura e non lasciare nel passato, perché è troppo prezioso per rinunciarvi.
- [Olio Congedi](https://frantoiocongedi.com/it/): Composto dalle migliori varietà Pugliesi.
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Olio extravergine d'oliva di prima qualità perfetto per la tua cucina quotidiana.
Latta Olio extra vergine di oliva intenso pugliese del Salento, confezione in latta da 5 lt, dal gusto intenso. Realizzato con le migliori olive Italiane dell'Oleificio Congedi. Add to compare Add to wishlist Latta Olio extra vergine di oliva – Leggero 5 l Olio 69.00 € Aggiungi al carrello Composto dalla migliore varietà Ogliarola Salentina e Cellina di Nardò. Add to compare Add to wishlist Olio Extra Vergine di Oliva – Bio 3 l Olio 43.00 € Aggiungi al carrello Bio è un olio ottenuto da olive provenienti esclusivamente da agricoltura biologica. Le cultivar sono Ogliarola Salentina e Leccino tipiche del Salento (Puglia), la raccolta rigorosamente a mano nel mese di novembre. Add to compare Add to wishlist Bag In Box 3 Lt. Olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano Estratto a freddo “Coratina” Olio 45.00 € Aggiungi al carrello Composto da un’attenta selezione delle migliori olive della varietà Coratina Add to compare Add to wishlist Bag In Box 3 Lt. Olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano Estratto a freddo “Ogliarola” Olio 45.00 € Aggiungi al carrello Composto da un’attenta selezione delle migliori olive della varietà Ogliarola Add to compare Add to wishlist Bag In Box 3 Lt. Olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano Estratto a freddo “DOP” Olio 55.00 € Aggiungi al carrello Olio extra vergine di oliva Dop Terra d’Otranto Varietà di olive: varietà Ogliarola Salentina e Cellina di nardò, tipiche cultivar del Salento, nel sud della Puglia, raccolta solo nel mese di Ottobre. Un Ente di certificazione ne garantisce origine, tipicità e qualità, nel rispetto di un rigido disciplinare di produzione. Profilo Sensoriale: è un olio extra vergine di oliva di assoluta eccellenza. Fruttato medio, rilascia immediatamente sensazioni di mela verde, erba falciata e carciofo. Abbinamenti: è di felice accompagno a carni bianche, verdure cotte ma anche ad insalate, capresi e paste. Add to compare Add to wishlist Bottiglia 1lt Olio extra vergine di oliva – Leggero Olio 14.90 € Aggiungi al carrello Olio extra vergine di oliva del Salento Profilo sensoriale: un olio extra vergine d’oliva d’autore, dal profumo gentile ed aggraziato, dal sapore dolce, fragrante e tendente a delicati mandorlati. Proviene da olive mature della qualità “Ogliarola salentina e Cellina di Nardò”, ed è prodotto nel rigoroso rispetto degli antichi metodi tramandati da secoli. Abbinamenti: non sbaglierete abbinandolo con insalate miste di verdure, primi piatti bianchi con crostacei, fritture vegetali, pesci nobili, arrosto, carni bianche allagriglia e formaggi freschi. Add to compare Add to wishlist Olio extra vergine di oliva – Non filtrato 1 l Olio Leggi tutto Olio extra vergine di oliva nato da una rigorosa selezione di olive sane e mature. Un vergine mosto dal corpo pieno, gradevolmente dolce, gustoso e saporito. Grazie alla sua fragranza, soddisferà il palato della clientela più esigente. Add to compare Add to wishlist Olio extra vergine di oliva – Intenso 0.75 l Olio 11.00 € Aggiungi al carrello Olio extra vergine di oliva Varietà di Olive: rappresenta di anno in anno la migliore produzione aziendale poichè ottenuto dalle varietà che meglio si sono espresse nell’ultima campagna olearia. Profilo sensoriale: si presenta come un olio extra vergine di oliva dal colore verde-oro, destinato dunque agli assaggiatori più esperti o semplicemente ai palati più esigenti. Abbinamenti: da gustare su marinate di crostacei, verdure gratinate, passati di verdure, legumi al vapore, primi piatti con molluschi, pesci bolliti e formaggi freschi, pesci nobili.

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## Prodotti
- [Box DOP e Monocultivar | Olio Extravergine di Oliva EVO](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/box-dop-e-monocultivar/): Questo box è pensato per chi desidera esplorare il mondo dell’olio extravergine di oliva attraverso qualità e identità territoriale. Al suo interno trovi un olio DOP, espressione certificata di origine e tradizione, accompagnato da tre monocultivar, ciascuna ottenuta da una singola varietà di oliva. Ogni bottiglia offre un profilo aromatico unico: dal fruttato delicato a note più intense e strutturate. Ideale per degustazioni guidate, abbinamenti in cucina o come regalo raffinato per veri appassionati. Il box, oltre a valorizzare la presentazione degli oli, è pensato anche come un comodo e pratico porta olio da tavola, elegante e funzionale per accompagnare ogni momento di degustazione direttamente a tavola.
- [Box Monocultivar e Aromi | Olio Extravergine di Oliva EVO](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/box-monocultivar-e-aromi/): Un cofanetto che unisce tradizione e creatività. Le due bottiglie di olio monocultivar raccontano la purezza delle singole varietà di oliva, mentre i due condimenti aromatizzati aggiungono un tocco innovativo e sorprendente. Perfetto per chi ama sperimentare in cucina, questo box permette di spaziare tra sapori autentici e combinazioni aromatiche ideali per condire, marinare o rifinire ogni preparazione con stile. Il box, oltre a valorizzare la presentazione degli oli, è pensato anche come un comodo e pratico porta olio da tavola, elegante e funzionale per accompagnare ogni momento di degustazione direttamente a tavola.
- [Denò – Olio extravergine di oliva denocciolato – 0.5 l con scatola](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/deno-olio-extravergine-di-oliva-denocciolato-0-5-l-con-scatola/): Denò è l'olio extravergine di oliva di alta qualità prodotto dal rinomato Frantoio Congedi attraverso un metodo innovativo e unico. Questo olio si distingue non solo per la sua eccellenza, ma anche per il processo particolare con cui viene creato.
- [Congedi Majoliche – IGP Salento Negroamaro Rosso](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/congedi-majoliche-igp-salento-negroamaro-rosso/): Classificazione del vino: IGP SALENTO ROSSO Area di produzione: Salento Uve: 100% Negroamaro Titolo alcolometrico: 13,50 % vol. Note di degustazione Colore: rosso rubino intenso Profumi: ampio e persistente con percepibile sentore di ciliegia e note di vaniglia Palato: corposo, rotondo con tannini morbidi ed equilibrati Temperatura di servizio: 16-18°C Abbinamenti: ottimo per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
- [Condimento all’arancia Olio Extravergine di Oliva 0.25 ML](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/condimento-allarancia-olio-extravergine-di-oliva/): Il nostro olio all'arancia si ottiene dalla lavorazione delle olive e arance fresche moliti insieme ottenendo un prodotto unico. Ideale su insalate estive, pesce e crostacei, verdure, carni bianche e dolci.
- [Condimento al peperoncino fresco Olio Extravergine di Oliva 0.25 ML](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/condimento-al-peperoncino-fresco-olio-extravergine-di-oliva-0-25-ml/): Il nostro olio al peperoncino si ottiene dalla lavorazione delle olive e peperoncini freschi moliti insieme ottenendo un prodotto unico. Ideale su pasta, pizza, carni grigliate, legumi, uova, formaggi stagionati
- [Latta Olio extra vergine di oliva – Intenso 5 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/latta-olio-extra-vergine-di-oliva-intenso-5-l/): Composto dalle migliori varietà Pugliesi. Olio extravergine d'oliva di prima qualità perfetto per la tua cucina quotidiana. Latta Olio extra vergine di oliva intenso pugliese del Salento, confezione in latta da 5 lt, dal gusto intenso. Realizzato con le migliori olive Italiane dell'Oleificio Congedi.
- [Latta Olio extra vergine di oliva – Leggero 5 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/latta-olio-extra-vergine-di-oliva-leggero-5-l/): Composto dalle migliori varietà Pugliesi. Olio extravergine d'oliva di prima qualità perfetto per la tua cucina quotidiana. Latta Olio extra vergine di oliva intenso pugliese del Salento, confezione in latta da 5 lt, dal gusto intenso. Realizzato con le migliori olive Italiane dell'Oleificio Congedi.
- [Bag In Box 3 Lt. Olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano Estratto a freddo “IGP”](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/bag-in-box-3-lt-olio-extra-vergine-di-oliva-100-italiano-estratto-a-freddo-igp/): Varietà di Olive: Varietà Ogliarola, Coratina e Favolosa tipiche cultivar Pugliesi, raccolte
- [Bag In Box 3 Lt. Olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano Estratto a freddo “Favolosa”](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/bag-in-box-3-lt-olio-extra-vergine-di-oliva-100-italiano-estratto-a-freddo-favolosa/): Composto da un’attenta selezione delle migliori olive della varietà Favolosa
- [Bag In Box 3 Lt. Olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano Estratto a freddo “Coratina”](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/bag-in-box-3-lt-olio-extra-vergine-di-oliva-100-italiano-estratto-a-freddo-coratina/): Composto da un’attenta selezione delle migliori olive della varietà Coratina
- [Bag In Box 3 Lt. Olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano Estratto a freddo “Ogliarola”](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/bag-in-box-3-lt-olio-extra-vergine-di-oliva-100-italiano-estratto-a-freddo-ogliarola/): Composto da un’attenta selezione delle migliori olive della varietà Ogliarola
- [Bag In Box 3 Lt. Olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano Estratto a freddo “DOP”](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/bag-in-box-3-lt-olio-extra-vergine-di-oliva-100-italiano-estratto-a-freddo-dop/): Olio extra vergine di oliva Dop Terra d'Otranto Varietà di olive: varietà Leccino e Favolosa, tipiche cultivar del Salento, nel sud della Puglia, raccolta solo nel mese di Ottobre. Un Ente di certificazione ne garantisce origine, tipicità e qualità, nel rispetto di un rigido disciplinare di produzione. Profilo Sensoriale: è un olio extra vergine di oliva di assoluta eccellenza. Fruttato medio, rilascia immediatamente sensazioni di mela verde, erba falciata e carciofo. Abbinamenti: è di felice accompagno a carni bianche, verdure cotte ma anche ad insalate, capresi e paste.
- [Olio extra vergine di oliva – Monocultivar Favolosa – 0,50 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-monocultivar-favolosa-050-l/): Olio extra vergine di oliva - Monocultivar Favolosa - 0,50 l Varietà di Olive: Ottenuta da un’attenta selezione che la Famiglia Congedi effettua ogni anno sulla varietà Favolosa, tipica cultivar del sud Italia, in Puglia, raccolta esclusivamente nel mese di Ottobre. Profilo Sensoriale: Olio fruttato medio dal colore verde, si diversifica con sentori di mandorla ed erba tagliata. Presenta una buona intensità con note amare e piccanti. Abbinamenti: Perfetto come condimento per verdure, insalate, bruschette e carni bianche.
- [Olio extra vergine di oliva – Monocultivar – Ogliarola – 0,50 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-monocultivar-ogliarola-050-l/): Olio extra vergine di oliva Monocultivar Ogliarola
- [Olio extra vergine di oliva – IGP PUGLIA-0,50 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-igp-puglia-050-l/):   Olio extra vergine di oliva - IGP PUGLIA  
- [Olio extra vergine di oliva – Dop – Terra d’Otranto-0,50 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-dop-terra-dotranto-050-l/): Olio extra vergine di oliva Dop Terra d'Otranto Varietà di olive: varietà Leccino e Favolosa, tipiche cultivar del Salento, nel sud della Puglia, raccolta solo nel mese di Ottobre. Un Ente di certificazione ne garantisce origine, tipicità e qualità, nel rispetto di un rigido disciplinare di produzione. Profilo Sensoriale: è un olio extra vergine di oliva di assoluta eccellenza. Fruttato medio, rilascia immediatamente sensazioni di mela verde, erba falciata e carciofo. Abbinamenti: è di felice accompagno a carni bianche, verdure cotte ma anche ad insalate, capresi e paste.
- [Olio extra vergine di oliva – Monocultivar 0,5 Lt- Coratina](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-monocultivar-05-lt-coratina-050-l/): Olio extra vergine di oliva Monocultivar Coratina
- [Denò – Olio extravergine di oliva denocciolato – 3 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/deno-olio-extravergine-di-oliva-denocciolato-3-l/): Denò - l’olio extravergine di oliva denocciolato Latta 3  Lt. Olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano Estratto a freddo "DENOCCIOLATO"
- [Olio Extra Vergine d’Oliva – 100 GRAND CRU – Bag In Box 3 lt](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-dolive-100-grand-cru-bag-in-box-3-lt/): L’olio extravergine di oliva “Cento Grand Cru” è l’emblema dell’eccellenza olearia del Frantoio Oleario Congedi. L’etichetta celebra i 100 anni di storia della Famiglia Congedi che da oltre un secolo coltiva e trasforma il frutto principe del Salento: l’oliva. L’olio “Cento Grand Cru” viene definito dagli esperti del settore come una delle massime espressioni dell’extravergine di oliva di qualità. Attraverso l’unione dei tre monovarietali  (Coratina, Frantoio e Leccino), l’Azienda Olearia Congedi esprime al meglio le caratteristiche dell’annata secondo il principio della QUALITA’ durante l’intero ciclo produttivo.
- [Denò – Olio extravergine di oliva denocciolato – 0.5 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/deno-olio-extravergine-di-oliva-denocciolato-0-5-l/): Denò è l'olio extravergine di oliva di alta qualità prodotto dal rinomato Frantoio Congedi attraverso un metodo innovativo e unico. Questo olio si distingue non solo per la sua eccellenza, ma anche per il processo particolare con cui viene creato.
- [100 Grand Cru – 0,5 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/100-grand-cru-05-l-2/): L’olio extravergine di oliva “Cento Grand Cru” è l’emblema dell’eccellenza olearia del Frantoio Oleario Congedi. L’etichetta celebra i 100 anni di storia della Famiglia Congedi che da oltre un secolo coltiva e trasforma il frutto principe del Salento: l’oliva. L’olio “Cento Grand Cru” viene definito dagli esperti del settore come una delle massime espressioni dell’extravergine di oliva di qualità. Attraverso l’unione dei tre monovarietali  (Coratina, Frantoio e Leccino), l’Azienda Olearia Congedi esprime al meglio le caratteristiche dell’annata secondo il principio della QUALITA’ durante l’intero ciclo produttivo.
- [100 Grand Cru – 0,5 l con scatola](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/100-grand-cru-05-l/): L’olio extravergine di oliva “Cento Grand Cru” è l’emblema dell’eccellenza olearia del Frantoio Oleario Congedi. L’etichetta celebra i 100 anni di storia della Famiglia Congedi che da oltre un secolo coltiva e trasforma il frutto principe del Salento: l’oliva. L’olio “Cento Grand Cru” viene definito dagli esperti del settore come una delle massime espressioni dell’extravergine di oliva di qualità. Attraverso l’unione dei tre monovarietali (Coratina, Frantoio e Leccino), l’Azienda Olearia Congedi esprime al meglio le caratteristiche dell’annata secondo il principio della QUALITA’ durante l’intero ciclo produttivo.
- [Congedi Majoliche – IGP Salento Negroamaro Rosato](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/congedi-majoliche-igp-salento-negroamaro-rosato/): VINO NEGROAMARO ROSATO DEL SALENTO
- [BOX LIBECCIO SALENTINO](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/box-libeccio-salentino/): BOX LIBECCIO SALENTINO Tutta l'artigianalità racchiusa in un box d'eccellenza Contiene: ANFORA COLLECTION CORALLO - OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - 0,5L OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - DOP - TERRA D'OTRANTO - 0,5L OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - IGP PUGLIA - 0,5L
- [Olio Extra Vergine di Oliva Bio 3 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-bio-3-l/): Bio è un olio ottenuto da olive provenienti esclusivamente da agricoltura biologica. Le cultivar sono Leccino e Favolosa tipiche del Salento (Puglia), la raccolta rigorosamente a mano nel mese di novembre.
- [Bottiglia 1lt Olio extra vergine di oliva – Leggero](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/bottiglia-1lt-olio-extra-vergine-di-oliva-leggero/): Olio extra vergine di oliva del Salento
- [Olio extra vergine di oliva – Non filtrato 1 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-non-filtrato-1-l/): Olio extra vergine di oliva nato da una rigorosa selezione di olive sane e mature. Un vergine mosto dal corpo pieno, gradevolmente dolce, gustoso e saporito. Grazie alla sua fragranza, soddisferà il palato della clientela più esigente.
- [Olio extra vergine di oliva – Intenso 0.75 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-intenso-0-75-l/): Olio extra vergine di oliva
- [Olio extra vergine di oliva – Leggero 0.75 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-leggero-0-75-l/): Olio extravergine d’oliva di prima qualità perfetto per la tua cucina quotidiana.
- [Olio Extra Vergine di Oliva – Bio 0,5 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-bio-05-l/): Bio è un olio ottenuto da olive provenienti esclusivamente da agricoltura biologica. Le cultivar sono Leccino e Favolosa tipiche del Salento (Puglia), la raccolta rigorosamente a mano nel mese di novembre.
- [Condimento a base di Olio extra vergine di oliva al peperoncino 0,25 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/condimento-a-base-di-olio-extra-vergine-di-oliva-al-peperoncino-025-l/): Olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino, prodotto dal frantoio Congedi nel Salento, in Puglia
- [Condimento a base di Olio extra vergine di oliva al basilico 0,25 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-aromatizzato-al-basilico-025-l/): Olio extra vergine di oliva aromatizzato al basilico, prodotto dal frantoio Congedi nel Salento, in Puglia
- [Condimento a base Olio extra vergine di oliva al limone 0,25 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-aromatizzato-al-limone-025-l/): Olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone, prodotto dal frantoio Congedi nel Salento, in Puglia
- [Condimento a base di Olio extra vergine di oliva all’aglio 0,25 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/condimento-a-base-di-olio-extra-vergine-di-oliva-allaglio-olio-congedi-salento/):   Olio extra vergine di oliva aromatizzato all'aglio, prodotto dal frantoio Congedi nel Salento, in Puglia  
- [Condimento a base Olio Extra Vergine di oliva al Limone, Menta e Pepe Rosa 0.25 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-aromatizzato-al-limone-menta-e-pepe-rosa-0-25-l/):   Olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone, menta e pepe rosa, prodotto dal frantoio Congedi nel Salento, in Puglia  
- [Condimento a base di Olio extra vergine di oliva al tartufo 0,25 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-aromatizzato-al-tartufo-025-l/):   Olio extra vergine di oliva aromatizzato al tartufo, prodotto dal frantoio Congedi nel Salento, in Puglia  
- [Condimento a base di Olio Extra Vergine di oliva al Pomodoro Secco e Aglio 0.25 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olio-extra-vergine-di-oliva-aromatizzato-al-pomodoro-secco-e-aglio-0-25-l/):   Olio extra vergine di oliva aromatizzato al pomodoro secco e aglio, prodotto dal frantoio Congedi nel Salento, in Puglia  
- [Anfora Collection Turchese – olio extravergine di oliva – 0.5 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/anfora-collection-turchese-olio-extravergine-di-oliva-0-5-l/): Olio extra vergine di oliva
- [Anfora Collection Corallo – olio extravergine di oliva – 0.5 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/anfora-collection-corallo-olio-extravergine-di-oliva-0-5-l/): Olio extra vergine di oliva
- [Anfora Collection Verde – olio extravergine di oliva – 0.5 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/anfora-collection-verde-olio-extravergine-di-oliva-0-5-l/): Olio extra vergine di oliva.
- [BOX GRECALE SALENTINO](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/box-grecale-salentino/): BOX GRECALE SALENTINO Assaggia l'eccellenza dei prodotti Congedi  Contiene: DENÒ - OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DENOCCIOLATO - 0,5L 100 GRAND CRU - OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - 0,5L OLIVE TERMITE DI BITETTO - 230 G OLIVE LECCINE DENOCCIOLATE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - 230 G CREMA DI OLIVE NERE IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - 220 G
- [BOX SCIROCCO SALENTINO](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/box-scirocco-salentino/): BOX SCIROCCO SALENTINO Porta in tavola un primo della tradizione salentina Contiene: OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - MONOCULTIVAR - CORATINA - 0,50 ORECCHIETTE DI GRANO SENATORE CAPPELLI - 500G OLIVE LECCINE IN OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA - 230 G
- [BOX TRAMONTANA SALENTINA](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/box-tramontana-salentina/): BOX TRAMONTANA SALENTINA Regala un aperitivo dai sapori salentini. Contiene: CONGEDI MAJOLICHE - IGP SALENTO VINO PRIMITIVO ROSSO TARALLI AL FINOCCHIO OLIVE LECCINE DENOCCIOLATE IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CREMA DI OLIVE NERE IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA POMODORINI CILIEGINI SOLEGGIATI IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- [Taralli al Finocchio](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/taralli-al-finocchio/): Scoprite i nostri Taralli al Finocchio Salentini 300g, una vera delizia per il palato, realizzati con la tradizione e la passione del Salento. Questi taralli, fatti a mano seguendo antiche ricette salentine, sono un'espressione autentica della gastronomia locale, dove il gusto incontra la qualità.
- [Taralli alle Olive e Capperi](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/taralli-alle-olive-e-capperi/): Immergetevi nel cuore del gusto mediterraneo con i nostri esclusivi Taralli Olive e Capperi Salentini, un prodotto che incarna la ricchezza dei sapori del Sud Italia. Creati artigianalmente nel rispetto delle tradizioni salentine, questi taralli rappresentano l'unione perfetta tra ingredienti locali di alta qualità e la sapiente maestria degli artigiani del gusto. La base di questi irresistibili snack è l'olio extravergine di oliva Congedi, selezionato per le sue note aromatiche e per la capacità di rendere ogni tarallo incredibilmente fragrante e saporito.
- [Taralli casarecci](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/taralli-casarecci/): I Taralli Caserecci Salentini rappresentano l'essenza della tradizione culinaria del Salento, portata direttamente sulla vostra tavola attraverso la maestria artigianale e l'uso di ingredienti genuini. Realizzati a mano con passione e dedizione, questi taralli sono l'espressione più autentica del patrimonio gastronomico salentino, dove il sapore incontra la semplicità di ingredienti di alta qualità.
- [Taralli al rustico leccese](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/taralli-al-rustico-leccese/): Taralli al rustico leccese Congedi confezione da 300 gr. Lavorazione a mano. Tutti in olio extra vergine di oliva Congedi
- [Congedi Majoliche – IGP Salento Vermentino Bianco](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/congedi-majoliche-igp-salento-vermentino-bianco/): VINO VERMENTINO BIANCO DEL SALENTO
- [Congedi Majoliche – IGP Salento Primitivo Rosso](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/congedi-majoliche-igp-salento-primitivo-rosso/): VINO PRIMITIVO ROSSO DEL SALENTO
- [Olive Termite di Bitetto](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olive-termite-di-bitetto/): Ottenute dalla migliore selezione delle olive molto diffuse nel Salento in Puglia, conservate sott’olio extra vergine di oliva CONGEDI. Ottime con gli aperitivi, con la pasta e verdure lesse. Confezionato in vaso da 220 gr
- [Pomodorini Ciliegini soleggiati in olio extra vergine di oliva](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/pomodorini-ciliegini-soleggiati-in-olio-extra-vergine-di-oliva/): Pomodorini Ciliegini soleggiati in olio extra vergine di oliva Confezionato in vaso da 220 gr
- [Confezione Shopper Vasi assortiti](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/confezione-shopper-vasi-assortiti/): Contiene: OLIVE LECCINE DENOCCIOLATE IN OLIO ESTRAVERGINE CREMA DI OLIVE NERE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PESTO ALLE CIME DI RAPA IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
- [Crema di Olive Nere in Olio Extra Vergine di Oliva](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/crema-di-olive-nere-in-olio-extra-vergine-di-oliva/): Salsa a base di crema di olive Celline in olio Extra vergine di oliva CONGEDI. Ottima con gli aperitivi e con la pasta. Confezionato in vaso da 220 gr
- [Crema di Pomodori Secchi in Olio Extra Vergine di Oliva](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/crema-di-pomodori-secchi-in-olio-extra-vergine-di-oliva/): Salsa a base di pomodori secchi in olio extra vergine di oliva CONGEDI. Ottima con gli aperitivi e con la pasta. Confezionato in vaso da 220 gr
- [Crema di Peperoncino Piccante in Olio Extra Vergine](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/crema-di-peperoncino-piccante-in-olio-extra-vergine/): Salsa a base di peperoncino piccante in olio extra vergine di oliva CONGEDI. Ottima con gli aperitivi e con la pasta. Confezionato in vaso da 220 gr
- [Tris di Olive Piccanti Denocciolate in Olio Extra Vergine](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/tris-di-olive-piccanti-denocciolate-in-olio-extra-vergine/): Ottenute dalla migliore selezione di olive Leccine, Celline e Pecholine, molto diffuse nel Salento in Puglia, denocciolate e conservate sott’olio extra vergine di oliva CONGEDI. Ottime con gli aperitivi e con la pasta Confezionato in vaso da 220 gr
- [Olive Leccine Denocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/olive-leccine-denocciolate-in-olio-extra-vergine-di-oliva/): Ottenute dalla migliore selezione delle olive Leccine molto diffuse nel Salento in Puglia, denocciolate e conservate sott’olio extra vergine di oliva CONGEDI. Ottime con gli aperitivi, con la pasta e verdure lesse. Confezionato in vaso da 220 gr
- [Bruschetta Mediterranea in Olio Extra Vergine di Oliva](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/bruschetta-mediterranea-in-olio-extra-vergine-di-oliva/): Condimento ideale per aperitivi e crostini composto da carote, rape bianche, sedano, peperoni, cipolla, cetrioli e cavolfiore), olio extra vergine d’oliva (all’origine), olive, sale, limone e spezie naturali Confezionato in vaso da 220 gr
- [Pesto alle Cime di Rapa in Olio Extra Vergine di Oliva](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/pesto-alle-cime-di-rapa-in-olio-extra-vergine-di-oliva/): Il Pesto alle cime di rapa rappresenta una delle tipicità che più rappresentano la Puglia. Ottimo e veloce per condire pasta nonché le orecchiette tipiche Pugliesi. Confezionato in vasetto da 220 gr
- [Sagne incannulate di grano Senatore Cappelli – 500 g](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/sagne-incannulate-di-grano-senatore-cappelli-500-g/): Sagne incannulate di grano Senatore Cappelli Come una volta, quarantotto ore di essicazione a bassa temperatura per un'esperienza genuina e tutta italiana con il Grano del "Senatore Cappelli".
- [Orecchiette di grano Senatore Cappelli – 500 g](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/orecchiette-di-grano-senatore-cappelli-500-g/): Orecchiette di grano Senatore Cappelli Come una volta, quarantotto ore di essicazione a bassa temperatura per un'esperienza genuina e tutta italiana con il Grano del "Senatore Cappelli".
- [Maritati di grano Senatore Cappelli – 500 g](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/maritati-di-grano-senatore-cappelli-500-g/): Maritati di grano Senatore Cappelli Come una volta, quarantotto ore di essicazione a bassa temperatura per un'esperienza genuina e tutta italiana con il Grano del "Senatore Cappelli".
- [Aceto Balsamico di Modena IGP 0.25 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/aceto-balsamico-di-modena-igp-0-25-l/): Aceto Balsamino di Modena IGP del frantoio Congedi in Salento
- [Aceto di Vino Bianco 0.25 l](https://frantoiocongedi.com/it/prodotto/aceto-di-vino-bianco-0-25-l/): Aceto di Vino Bianco del frantoio salentino Congedi