Wein

WINE: Wie wird Wein hergestellt?

Wein ist ein alkoholisches Getränk, dessen Ursprünge bis in die Antike zurückreichen. Genau wie Essig oder Öl muss auch er mehrere Verarbeitungsstufen durchlaufen, von denen es fünf Hauptstufen gibt.

Weinlese:

Die erste Phase ist natürlich die Weinlese, denn wir wählen die Rohstoffe aus, ernten die Trauben von Hand oder mit Maschinen, reinigen sie und gehen dann zur nächsten Phase über.

Traubenquetsche

Nach einer sorgfältigen Auswahl nehmen wir unsere Trauben und pressen sie aus, um den 'Saft' zu gewinnen, aus dem dann unser Wein entsteht. In diesem Stadium müssen wir sehr gewissenhaft und vorsichtig sein, da wir eine weitere Auswahl treffen müssen, um keine Trauben zu erhalten, die nicht von bester Qualität sind.

Gärung

Nach den ersten Schritten müssen wir zur Gärung übergehen, die unseren Produkten die Möglichkeit gibt, Alkohol zu bilden, der zusammen mit Zucker und anderen Essenzen den gewünschten Geschmack garantiert. Die Gärung kann Monate und Jahre dauern, je nach der Art des Weins, den wir herstellen wollen

In Holzfässer umfüllen

Die Umfüllung in Holzfässer erfolgt nach der Gärung, da der Wein in diesen Fässern reifen soll. Viele Weinkenner, auch Someliers genannt, wünschen sich ebenfalls jahrzehntelang gereifte Weine in ihren Kellern, die wiederum als sehr edel gelten

Flaschenabfüllung

Nach all diesen Schritten kommen Sie zum letzten Schritt, dem Abfüllen in Flaschen. Das Abfüllen mag einfach erscheinen, aber die Flasche muss für den Wein, den Sie hergestellt haben, geeignet sein, da der gesamte Wein in den Flaschen ruht und die Aromen erhalten bleiben müssen, bevor Sie zum Abfüllen übergehen

Welchen Wein soll ich wählen?

Je nach den Speisen, die wir auf unseren Tischen servieren werden, passt die Flasche Wein zu allen Gerichten. Schauen wir uns alle Weinsorten im Detail an:

Rotwein: Rotwein wird normalerweise in Fleischkombinationen verwendet, da er einen sehr kräftigen Geschmack hat.

Roséwein: Roséwein kann für die Zeit 'zwischendurch' verwendet werden, wenn Sie unschlüssig sind, was Sie mit Ihrem Gericht kombinieren sollen.

Weißwein: Weißwein eignet sich für alle Fischgerichte, die einen delikateren und feineren Geschmack haben.

Beste italienische Weine

Die besten Weine gelten als die italienischen, da der Wein hauptsächlich aus Italien stammt, aber natürlich haben alle Regionen ihre eigenen Weintypen, die sie von den anderen unterscheiden. Die besten Weine aus Apulien sind

Negramaro Wein: Der Negramaro hat eine kräftige dunkelrote Farbe, die ins Schwarze tendiert. Er hat ein sehr starkes fruchtiges Aroma, das an kleine schwarze Beeren erinnert, oft mit kleinen Tabakaromen. Der Geschmack ist leicht bitter, aber rund, voll und trocken.

Primitivo-Wein: Der so hergestellte Primitivo-Wein hat im Allgemeinen eine tiefe, intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die mit zunehmendem Alter in Richtung Granat tendieren. Das Aroma ist von roten Früchten wie Sauerkirschen, Brombeeren und Pflaumen geprägt, mit zusätzlichen blumigen Noten von Veilchen.

Online-Weinhandlung

Congedi gehört nicht zu den Online-Weinhändlern, die Ihnen eine große Auswahl an Weinen anbieten. Wir bieten Ihnen Weine aus eigener Herstellung, die Ihren Gaumen sicher zufriedenstellen werden.