Natives Olivenöl extra: Congedi erhält Bibenda Award

Hochwertiges natives Olivenöl extra und Innovation sind die Kombination, die Frantoio Congedi zu prestigeträchtigen Auszeichnungen für seine Produktion geführt hat. Die historische italienische Sommelier-Stiftung verlieh die prestigeträchtige Auszeichnung 5 Gocce Bibenda 2022 an dasOlio EVO Denò 2021das Flaggschiff der Exzellenz der Congedi-Familie. Dieser Erfolg fügt sich harmonisch in die Philosophie dieses Ölunternehmens aus dem Salento ein, das seit 1917 führend in der Herstellung dieses unschätzbaren italienischen Erbes ist.

5 Tropfen Bibenda gegen die Abwertung von nativem Olivenöl extra

Die Erkennung von 5 Tropfen von Bibenda wird von der italienischen Sommelier-Stiftung an die besten nativen Olivenöle extra auf dem Markt vergeben, die von einigen der renommiertesten Ölproduzenten Italiens hergestellt werden. Für die Ausgabe 5 Tropfen Bibenda 2022wurden Öle aus den Früchten der neuen Ernte, die sich auf die Ölkampagne 2021-2022 beziehen, verkostet und in einen bis zum 18. März 2022 aktualisierten Führer aufgenommen. Im Einzelnen muss natives Olivenöl extra, um in die von derselben Stiftung anerkannte Exzellenzklasse aufgenommen zu werden, eine Bewertung von 91 bis 100 Cent erhalten, die als unverzichtbares Qualitätskriterium gilt

Die Bewertung des bestenitalienischen nativen Olivenöls extra erfolgt durch eine Verkostung durch professionelle Sommeliers, die seit Jahren eine Qualitätsbewertung einiger typisch italienischer Produkte vornehmen. Der 5-Tropfen-Preis für Frantoio Congediwurde dieses Jahr an das hervorragende Olio EVO Denò 2021eine Sorte aus entkernten Oliven, die dank der technologischen Innovation in der Landwirtschaft zu einem Symbol für die sich entwickelnde Tradition geworden ist.

Förderung des Absatzes von nativem Olivenöl extra: der Qualitätsweg von Frantoio Congedi

Niemals wie in dieser Zeit, in der alles verkauft zu werden scheint, scheint es notwendig zu sein, einen Qualitätsdiskurs über die Ressourcen und Stärken des Unternehmens zu führen. Ettore Congedi, Eigentümer des historischen Unternehmens Ugento, scheint sich in diese Richtung zu bewegen. In Bezug auf seine Erfolge sagte Congedi der Gazzetta del Mezzogiorno:

Die Zeichen stehen gut in der Ära nach Xylella Fastidiosa und wir sind stolz darauf, dass wir für das Denò-Öl ausgezeichnet wurden, das aufgrund einer innovativen Produktionstechnik einen höheren nutrazeutischen Wert hat. Es handelt sich dabei um eine zusätzliche Phase der Entsteinung, bei der nur das Fruchtfleisch gepresst wird, ein Produktionsverfahren, das seit einigen Jahren beachtliche Ergebnisse in Bezug auf die Qualität liefert„.

Bezüglich der Auszeichnung von Olio EVO Denò2021 mit den 5 Tropfen Bibenda fügte der Hersteller aus dem Salento hinzu:

Denò ist das native Olivenöl extra, das das Ergebnis einer innovativen Technik von Frantoio Congedi ist, bei der der Stein präventiv von den Steinfrüchten getrennt und nur das Olivenmark verarbeitet wird. Es zeichnet sich durch eine intensive, hellgrüne Farbe aus und hat einen reichen und harmonischen Geschmack mit bitteren und würzigen Fruchtnoten.