Ciambellone mit Olivenöl: das traditionelle Rezept

In diesem Artikel stellen wir Ihnen den Donut mit nativem Olivenöl extra ohne Butter vor, eines der beliebtesten und einfach zuzubereitenden traditionellen italienischen Desserts.

Ciambellone con Olio di Oliva extravergine ist ein gesundes Essen, das wir zum Frühstück genießen oder uns in jedem Moment des Tages verwöhnen können. Dieser traditionelle Kuchen ist die gesündere, ‚hausgemachte‘ Variante des Donuts mit Butter und ist die Tochter der gastronomischen Tradition, die von unserer bäuerlichen Zivilisation überliefert wurde.

Das Ergebnis, das Sie mit einfachen Schritten erreichen können, ist ein ultraweicher, zarter, bekömmlicher und viel leichterer Kuchen als Donut-Varianten, die mit gesättigten Fetten zubereitet werden. Erinnern wir uns daran, dass EVO-Öl das Lebensmittel in der Küche ist, das mit unserer Gesundheit verbunden ist, und dass es auf unserem täglichen Tisch nie fehlen sollte. Kommen wir nun zum Rezept für unseren Ölkuchen. Wir empfehlen Ihnen, 100% italienische Qualitätsöle zu bevorzugen, und laden Sie daher ein, die Ölauswahl des apulischen Unternehmens Frantoio Congedi.

Ciambellone con Olio Extravergine di Oliva Rezept: die ‚zweifarbige‘ Variante.

Um unsere leckere Ciambella con Olio EVO zuzubereiten, benötigen Sie nur frische Zutaten, die auch in der Speisekammer leicht zu finden sind. Die von uns vorgeschlagene Variante ist die Kakao-Variante, die sehr weich und lecker ist.

Donut ohne Butter: Rezept für 10 Personen

• 350 g 00 Mehl
• 250 g Streuzucker
• 3 ganze Eier
• 130 ml Milch oder dicker weißer Joghurt
• 130 ml. Natives Olivenöl Extra – Leicht
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillin
• 2 Esslöffel Bitterkakao
• Puderzucker nach Geschmack (optional.

Wie man Kuchen mit Öl zubereitet:

1. Schlagen Sie die Eier und den Puderzucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine schaumig (etwa zehn Minuten);
2. Geben Sie die Milch und das EVO-Öl unter ständigem Rühren dazu;
3. Geben Sie nun das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver dazu und streuen Sie es ein, während Sie die Mischung weiterhin gut vermischen;
4. Fügen Sie zum Schluss die Zitronenschale und das Vanillin hinzu und mischen Sie, bis die Masse glatt und homogen ist;
5. Fetten und bemehlen Sie eine Kuchenform von etwa 22 cm und gießen Sie einen Teil der Mischung hinein. Fügen Sie den gesiebten Kakao zu der restlichen Mischung hinzu und verrühren Sie ihn weiter gut, dann gießen Sie ihn in die Form;
6. Backen Sie den Kuchen bei 180° im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten und senken Sie die Temperatur in den letzten 10 Minuten auf 170°;
7. Lassen Sie den Krapfen abkühlen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker, wenn Sie möchten. Hier haben Sie Ihren Ciambellone con Olio extra vergine, den Sie heiß oder kalt genießen können!