Seit über 4 Generationen produzieren wir im Salento hochwertiges natives Olivenöl extra, das Qualität, Tradition und technologische Innovation miteinander verbindet.

Das Öl aus dem Salento verdankt seinen Reichtum, seine Zartheit und seine Güte der besonderen Mischung von Elementen, die die Region Salento charakterisieren.

Zwischen dem Adriatischen Meer im Osten und dem Ionischen Meer im Westen liegt das Salentosüdlich von Apulienist ein zerklüftetes, trockenes Land, reich an Olivenhainen und Weinbergen, die sich zwischen den Felsen erheben.

DasGold des Salento ist dasnative Olivenöl extra, der Reichtum und das Wohlbefinden einer Gegend, in der seit Jahrhunderten Tausende von Olivenbäumen das Land bevölkern. Das nicht weit entfernte Meer, das der Olivenbaum liebt, fördert sein Wachstum und bereichert den Geschmack zusätzlich, was das Erlebnis für die Sinne noch angenehmer macht.

In der Region Salento werden verschiedene Arten von Oliven geerntet. Dazu gehören die Arten Oglialora, Leccina und Cellina. Letztere, die Sorte Cellina di Nardò, wird von einem Olivenbaum gewonnen, der als ertragreich und mittelproduktiv bezeichnet werden kann. Er zeichnet sich durch langsames Wachstum und Früchte aus, aus denen erst dann natives Olivenöl extra gewonnen wird, wenn sie voll ausgereift sind. Im Gegensatz dazu ist die Ogliarola, die zweite Sorte, aus der im Salento natives Olivenöl extra gewonnen wird, schnellwüchsig und ebenso robust wie die Cellina. Sie bringt reichlich, perfekt elliptische und symmetrische Früchte hervor, aus denen ein apulisches Öl gewonnen wird, das allgemein für seine Güte anerkannt ist.

Die Frantoio Congedi-Ölmühle hat auf der Suche nach dem besten nativen Olivenöl extra schon immer Innovation, Tradition und höchste Qualität gesucht und kombiniert.

Es kann sich zahlreicher Auszeichnungen und Zertifizierungen rühmen. Insbesondere wurde dasnative Olivenöl extra von Terra d’Otranto mit dem D.O.P.-Siegel ausgezeichnet, das die organoleptischen Eigenschaften und die Produktionsstandards des Öls würdigt. Aber das ist noch nicht alles: Dasnative Olivenöl extra – Monocultivar Coratina wurde von der renommierten Zeitschrift Gambero Rosso unter den besten italienischen Ölen mit der höchsten Punktzahl ausgezeichnet: Drei Blätter, Exzellente Öle, mit außergewöhnlichen Düften und Aromen!