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Huile d'olive extra vierge Terra d'Otranto AOP Variété d'olive : variétés Leccino et Favolosa, cultivars typiques du Salento, dans le sud des Pouilles, récoltés uniquement au mois d'octobre. Un organisme de certification en garantit l'origine, la typicité et la qualité, dans le respect d'un cahier des charges strict. Profil sensoriel : Il s'agit d'une huile d'olive extra vierge d'une excellence absolue. Moyennement fruitée, elle libère immédiatement des sensations de pomme verte, d'herbe fauchée et d'artichaut. Se marie bien avec les viandes blanches, les légumes cuits mais aussi avec les salades, les capresi et les pâtes.

L'huile d'olive extra vierge"Cento Grand Cru" est l'emblème de l'excellence de l'huile d'olive du Frantoio Oleario Congedi. L'étiquette célèbre les 100 ans d'histoire de la famille Congedi qui, depuis plus d'un siècle, cultive et transforme le principal fruit du Salento : l'olive. L'huile"Cento Grand Cru" est définie par les experts du secteur comme l'une des expressions les plus élevées de la qualité de l'huile d'olive vierge extra. Grâce à l'union des trois monovariétales (Coratina, Frantoio et Leccino), l'Azienda Olearia Congedi exprime les meilleures caractéristiques du millésime selon le principe de la QUALITÉ tout au long du cycle de production.