La qualité est toujours le résultat d'un travail certifié

Depuis 1917, l’objectif premier du Frantoio Oleario Congedi est d’atteindre un niveau de qualité élevé. Aujourd’hui, le moulin garantit la sécurité alimentaire et les qualités hygiénico-sanitaires qui caractérisent chaque étape des processus de production, de transformation et de préparation jusqu’à l’obtention du produit fini, et permet au consommateur de suivre les mouvements de son produit, de son origine à sa destination commerciale, grâce au système de traçabilité certifié de la chaîne d’approvisionnement, qui suit la matière première depuis le champ jusqu’au produit fini emballé.

Ce système est fondamental car il garantit une plus grande transparence et la bonne information du consommateur final, qui exige de connaître le lieu exact de production des olives et leur traitement ultérieur dans le moulin. Le moulin a également obtenu la certification selon les normes internationales de sécurité alimentaire BRC et IFS, une exigence désormais fondamentale pour de nombreuses chaînes de distribution européennes.