Seit 1917 besteht das Hauptziel des ‚Frantoio Oleario Congedi Luigi‘ darin, einen hohen Qualitätsstandard für natives Olivenöl extra zu erreichen.

Dank des H.A.C.C.P.-Selbstkontrollsystems sind wir heute in der Lage, die Lebensmittelsicherheit und die Gesundheits- und Hygienequalitäten des apulischen Olivenöls zu garantieren, die jede Phase des Produktions-, Verarbeitungs- und Aufbereitungsprozesses bis zur Gewinnung desNatives Olivenöl extra.

Bleiben wir beim Thema Lebensmittelsicherheit desÖls aus Apulien. Die Zertifizierung nach UNI EN ISO 22005: 2008 ermöglicht es dem Verbraucher, über das System der Rückverfolgbarkeit die Bewegungen seines Produkts von seinem Ursprung bis zu seinem Bestimmungsort im Handel zu verfolgen, indem er den Rohstoff vom Feld über die Oliven bis zur Mühle und zum verpackten Endprodukt verfolgt. Dieses System ist von grundlegender Bedeutung, da es eine größere Transparenz und die richtigen Informationen für den Endverbraucher über dasNatives Olivenöl extradie den genauen Ort der Produktion der Oliven und der anschließenden Verarbeitung in der Ölmühle kennen müssen.

Für den Verbraucher ist die Zertifizierung eines 100% italienisches“ Produkt Olivenöl aus dem Salento, d.h. ausschließlich aus Oliven, die in Italien geerntet und gepresst wurden, um dem Produkt durch die Angabe derHerkunft des Rohmaterials und des Landes, in dem es verarbeitet wurde, eineIdentität zu verleihen. Das ‚100% italienische‘ Produkt war schon immer eine Garantie für die Echtheit unseres nativen Olivenöls extra.

Die KOSHER-Zertifizierung spiegelt den Unternehmensethos von ‚Frantoio Oleario Congedi Luigi‘ wider, der danach strebt, die Bedürfnisse aller Verbraucher von Natives Olivenöl extra aus Apulien. Koscher oder Kascher bedeutet auf Hebräisch „geeignet“ und macht unser natives Olivenöl extra aus dem Salento zu einem Lebensmittel, das den Speisevorschriften der jüdischen Religion entspricht, da es unter Einhaltung der strengen Qualitätsstandards der jüdischen Lehre hergestellt wird.