Le vin

VIN : Comment le vin est-il fabriqué ?

Le vin est une boisson alcoolisée datant de l'Antiquité. Tout comme le vinaigre ou l'huile, il doit subir plusieurs étapes de transformation, dont cinq principales.

Vendanges :

La première phase est évidemment celle des vendanges, car nous allons sélectionner et choisir les matières premières, puis nous allons récolter nos raisins à la main ou à l'aide de machines, puis nous allons les nettoyer et passer à la phase suivante.

Pressoir à raisin

Après une sélection minutieuse, nous allons prendre nos raisins et les presser pour obtenir le "jus" qui formera ensuite notre vin ; à ce stade, nous devons être très scrupuleux et prudents, car nous devons faire une sélection supplémentaire pour ne pas obtenir des raisins qui ne sont pas de la meilleure qualité.

Fermentation

Après les premières étapes, il faut passer à la fermentation, qui donnera à nos produits la possibilité de produire de l'alcool, avec des sucres et d'autres essences qui garantiront la saveur souhaitée. La fermentation peut durer des mois et des années, en fonction du type de vin que l'on veut produire.

Transférer dans des tonneaux en bois

De nombreux connaisseurs en vin, également appelés someliers, souhaitent également avoir des vins vieillis pendant des décennies dans leurs caves, qui sont alors considérés comme très fins.

Mise en bouteille

Après toutes ces étapes, vous passez à l'étape finale, la mise en bouteille. La mise en bouteille peut sembler une chose simple, mais la bouteille doit être adaptée au vin que vous avez produit, car tout le vin reposera dans vos bouteilles et doit conserver ses arômes avant que vous ne passiez à la mise en bouteille

Quel vin choisir ?

Selon les mets que nous allons servir sur nos tables, la bouteille de vin s'adapte à tous les plats. Examinons en détail tous les types de vin :

Vin rouge: le vin rouge est généralement utilisé dans les combinaisons de viande car il a une saveur très robuste.

Vin rosé: le vin rosé peut être utilisé dans l'"entre-deux" lorsque vous êtes indécis quant à l'accompagnement de votre plat.

Vin blanc : le vin blanc convient à tous les plats de poisson dont la saveur est plus délicate et plus raffinée.

Les meilleurs vins italiens

Les meilleurs vins sont considérés comme des vins italiens car ils sont principalement originaires d'Italie, mais toutes les régions ont bien sûr leurs propres types de vins qui les distinguent des autres ; les meilleurs vins des Pouilles sont les suivants

Vin de Negramaro : le Negramaro a une couleur rouge foncé intense, tirant sur le noir. Il a un arôme fruité très fort, semblable à celui de petites baies noires, souvent accompagné de petits arômes de tabac. Le goût est légèrement amer, mais rond, plein et sec.

Vin de primitivo: le vin de primitivo ainsi produit présente généralement une couleur rubis intense et profonde, avec des reflets violets qui tendent vers le grenat avec l'âge. L'arôme est celui des fruits rouges tels que les cerises acides, les mûres, les prunes, avec des notes florales supplémentaires de violettes.

Magasin de vin en ligne

Congedi ne fait pas partie des magasins de vin en ligne qui vous proposent une large sélection de vins, nous vous proposons des vins produits par nos soins qui, nous en sommes sûrs, satisferont votre palais.