Saviez-vous que les huiles parfaites pour vos salades d’été sont notre huile fruitée ‘Leggero’ et notre huile monocultivaire ‘Ogliarola’ ?

L’été arrive à grands pas. Quoi de mieux qu’une salade fraîche pour affronter la chaleur tout en mangeant sainement ?

Préparer une salade savoureuse et nutritive peut être facile si vous choisissez la bonne huile d’olive extra vierge de Frantoio Congedi. Dans cet article, vous découvrirez comment nos huiles s’adaptent le mieux à tous les besoins.

Les huiles d’olive extra vierges parfaites pour les salades d’été

Huile légère et fruitée

Huile emblématique au parfum doux et à la saveur sucrée, notre Leggero Congedi fruité extra-vierge 100 % italien accompagne parfaitement les salades et les légumes de saison. Notre monocultivar Ogliarola, une huile fruitée au nez et très équilibrée au goût, parfaitement harmonieuse dans ses composantes amères et épicées, sera tout aussi appropriée pour rendre vos salades d’été savoureuses.

Comment combiner l’huile appropriée avec les salades

Huiles fruitées intenses

Les huiles d’olive vierges extra fruitées intenses, telles que celles obtenues à partir de notre mélange Intenso ou du monocultivar Coratina, présentent des notes amères et épicées très perceptibles. Ces huiles sont idéales pour les salades contenant des légumes texturés tels que les carottes, les concombres, les navets, les radis, le céleri et le fenouil. Elles équilibrent le goût de l’huile et de la salade et sont également parfaites pour les salades composées avec du poisson ou de la viande.

Huiles moyennes fruitées

Les huiles extra vierges moyennement fruitées, comme celles de la variété d’olive Frantoio, conviennent parfaitement aux salades contenant des légumes à feuilles épaisses particulièrement riches en eau. Pour les salades à base d’artichauts, de cardons, de choux-fleurs ou de chicorée, choisissez des huiles légèrement amères et douces, comme l’huile Leggero evo multi-variétale. Pour les oignons, la laitue, les poivrons, les tomates ou le radicchio, optez pour des huiles au goût rond et harmonieux comme l’huile d’olive extra vierge Bio. Les salades à base de scarole, d’échalotes et de pissenlits nécessitent des huiles douces et sucrées comme notre DOP.

Huiles fruitées légères

Les huiles vierges extra légèrement fruitées se marient bien avec les légumes salés. Ce sont des huiles fines et légères, comme notre célèbre monocultivar Ogliarola, avec de petites notes amères et épicées. Elles sont parfaites pour assaisonner les salades simples de laitue pommée et de valériane, en intensifiant leur saveur sans la dominer.

Dissiper un mythe : l’huile d’olive extra vierge fait grossir

Rien n’est plus faux. Les graisses alimentaires, dont l’huile d’olive fait partie, sont également importantes pour notre organisme. Pour nous maintenir en bonne santé, il n’est pas nécessaire de les éliminer complètement. Pour rester en forme, nous pouvons opter pour le régime méditerranéen dans lequel l’huile d’olive extra vierge est le protagoniste absolu.

La touche spéciale de vos salades d’été viendra du choix de la bonne huile d’olive extra vierge. Ne vous laissez pas impressionner, choisissez l’huile qui vous convient et rendez vos salades uniques et irrésistibles.