Ciambellone à l’huile d’olive : la recette traditionnelle

Dans cet article, nous vous proposons le beignet à l’huile d’olive extra vierge sans beurre, l’un des desserts italiens traditionnels les plus populaires et les plus faciles à préparer.

Le Ciambellone con Olio di Oliva extravergine apporte à la table un aliment authentique à savourer au petit-déjeuner ou à choyer à chaque instant de la journée. Ce gâteau traditionnel est la variante plus saine et « artisanale » du beignet au beurre et est issu de la tradition gastronomique transmise par notre civilisation paysanne.

Le résultat que vous pouvez obtenir, en suivant des étapes simples, est un gâteau ultra-moelleux, délicat, plus digeste et beaucoup plus léger que les variantes de beignets préparées avec des graisses saturées. Rappelons que l’huile EVO reste l’aliment de la cuisine allié de notre santé et qu’elle ne devrait jamais manquer à notre table tous les jours. Passons maintenant à la recette de notre gâteau à l’huile, en recommandant de privilégier les huiles extra vierges de qualité 100 % italienne. sélection d’huiles proposée par l’entreprise des Pouilles, Frantoio Congedi.

Recette du Ciambellone con Olio Extravergine di Oliva : la variante « bicolore ».

Pour préparer notre savoureuse Ciambella con Olio EVO, il suffit de disposer d’ingrédients frais, très faciles à trouver, même dans le garde-manger. La variante que nous vous proposons est celle au cacao, qui est très moelleuse et délicieuse.

Donut sans beurre : Recette pour 10 personnes

• 350 g de farine 00
• 250 g de sucre en poudre
• 3 œufs entiers
• 130 ml de lait ou de yaourt blanc épais
• 130 ml. d’huile d’olive Huile d’olive extra vierge – Légère
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de vanilline
• 2 cuillères à soupe de cacao amer
• sucre glace selon votre goût (facultatif.

Comment préparer un gâteau à l’huile :

1. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre en poudre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux (environ dix minutes) ;
2. Ajoutez le lait et l’huile EVO au mélange, tout en continuant à remuer ;
3. Passez ensuite à la farine tamisée et à la levure chimique, en les saupoudrant tout en continuant à bien mélanger le tout ;
4. Enfin, ajoutez le zeste de citron et la vanilline et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène ;
5. Graissez et farinez un moule à gâteau d’environ 22 cm et versez-y une partie du mélange. Ajoutez le cacao tamisé au reste du mélange et continuez à bien mélanger, puis versez dans le moule ;
6. Faites cuire à 180° dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes, en baissant la température à 170° les 10 dernières minutes ;
7. Laissez refroidir le beignet et saupoudrez-le de sucre glace, si vous le souhaitez. Voilà votre Ciambellone con Olio extra vergine, à déguster chaud ou froid !