Pas seulement salé : gâteau à l’huile d’olive extra vierge 

La recette sucrée avec de l’huile d’olive extra vierge pour préparer un gâteau moelleux et savoureux.

Connue pour ses délicieuses recettes salées, l’huile d’olive extra vierge est également utilisée dans la préparation de d’authentiques douceurs, à déguster au petit déjeuner ou à tout autre moment privilégié. La La Torta con Olio Evo est l’une des gourmandises à ne pas manquer, pour apporter à la table toute la saveur de notre terre avec des aliments absolument simples et faciles à préparer.

La La recette sucrée à l’huile d’olive extra vierge a été reconnue internationalement, ravissant les palais outre-Atlantique. En  cet article du New York TimesEn fait, vous pouvez trouver une petite revue avec la méthode de préparation dans la version anglaise du gâteau, si vous êtes familier avec la langue anglaise. Voici comment le journal américain présente à son public l’une des recettes méditerranéennes les plus populaires :

L’huile d’olive confère une agréable saveur fruitée au gâteau, qui reste moelleux plus longtemps que ne le ferait le beurre. Veillez à ce que votre huile d’olive soit délicieuse et fraîche ».

Huile d’olive extra vierge : le gâteau savoureux avec des ingrédients simples.

Découvrons tous les bienfaits de cette préparation typiquement méditerranéenne, en prenant soin de nous équiper d’une huile d’olive extra vierge de qualité 100% italienne, la seule qui apporte cette saveur fraîche et intense tant appréciée des anglophones. Pour cette préparation maison, une bonne variété d’Olio Evo a été utilisée parmi la sélection d’huiles vierges extra de la célèbre Azienda Olearia Congedi, active dans le Salento.

Recette de gâteau à l’huile d’olive extra vierge

Ingrédients

• 300 g de farine 00
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 50 ml de lait
• 100 ml d’huile d’olive extra vierge – biologique
• Écorce de citron
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

Fouettez vigoureusement les œufs et le sucre à la main ou à l’aide d’un fouet pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient mous et bien fouettés. Ajoutez le zeste de citron râpé au mélange et continuez à fouetter ;

Arroser d’un filet d’ huile huile d’olive et continuez à fouetter pendant 2 minutes supplémentaires. Ajoutez le lait et la farine tamisée au mélange ;

Ajoutez également la poudre à lever tamisée et mélangez bien le tout ;

Graissez un moule à gâteau avec de l’huile et versez-y le mélange, en égalisant bien la surface à l’aide d’une spatule :

Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40/45 minutes. Plantez un cure-dent en bois au centre pour vérifier la cuisson : s’il est sec, cela signifie que le gâteau est prêt.

Laissez refroidir le gâteau à l’huile et saupoudrez-le de sucre glace (facultatif).