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Pourquoi il est préférable de consommer de l’huile d’olive extra vierge et de l’acheter dans un moulin

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  • Tout d’abord, l’huile d’olivehuile d’olive vierge extra est l’aliment de base du régime méditerranéen, connu dans le monde entier pour sa capacité à allier santé et goût. À tel point qu’en 2010, la diète méditerranéenne a été inscrite par l’UNESCO sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité, la définissant comme « un ensemble de savoir-faire, de connaissances, de rites, de symboles et de traditions, allant du paysage à la table » ;
  • L’huile d’olive vierge extra est constituée d’un mélange de triglycérides, principalement composé d’acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, dont le plus présent est l’acide oléique. Les acides gras insaturés sont très importants pour le cycle de vie et d’énergie de l’organisme, car ils réduisent le mauvais cholestérol LDL et améliorent la circulation sanguine. C’est précisément pour cette raison que lhuile d’olive extra vierge est considérée comme un véritable « aliment-pharmaceutique » ;
  • L’huile d’olive vierge extra est la seule matière grasse végétale à être extraite mécaniquement par simple pression du fruit, sans avoir recours à un procédé chimique. Il s’agit donc d’un jus entièrement naturel, provenant directement des olives, et donc riche en polyphénols car ceux-ci sont présents dans la pulpe de l’olive ;
  • L’endroit idéal pour acheter la meilleure huile d’olive extra vierge est un moulin qui produit et conditionne de l ‘huile d’olive extra vierge, comme notre moulin Frantoio Congedi. Au moulin, par exemple, il y a l’avantage de ne pas filtrer rapidement l’huile avec des panneaux en carton afin de ne pas altérer les caractéristiques organoleptiques, le fruité de l’huile et la réserve phénolique du fruit des olives. Il existe plus de 6 000 pressoirs en Italie, dont 80 % sont situés dans les régions suivantes Pouilles et nombre d’entre elles pratiquent la vente directe d’huile vierge extra. En outre, comme pour notre Olio Congedi, si vous ne pouvez pas vous rendre sur place, vous avez la possibilité d’acheter dans la boutique en ligne directement sur le site, avec livraison à domicile.
  • Lorsque vous achetez de l’huile d’olive huile d’olive extra viergeil est toujours important de s’assurer qu’elle est conditionnée et embouteillée avec une étiquette conforme à la loi, avec l’indication régulière de l’année de l’huile, du lot et de la durée minimale de conservation, afin de garantir la sécurité alimentaire du produit pour le consommateur. Consultez nos certifications sur les normes de qualité élevées de notre huile d’olive extra vierge.
  • En ce qui concerne le prix, une bonne huile d’olive extra vierge des Pouilles achetée dans un moulin coûtera certainement plus cher qu’une huile achetée au supermarché, car leur valeur artisanale, leur authenticité et leur qualité sont différentes. Au moulin, le coût peut avoisiner ou dépasser les 10 euros par litre au détail, tandis que pour les huiles AOP, le prix peut même doubler. Dans tous les cas, il est fortement déconseillé d’acheter des huiles à des prix inférieurs à 5-6 €/litre pour éviter des expériences désagréables.
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