Depuis 1917, l’objectif premier du « Frantoio Oleario Congedi Luigi » est d’atteindre un niveau de qualité élevé pour l’huile d’olive vierge extra.

Aujourd’hui, grâce à la Grâce au système d’autocontrôle H.A.C.C.P., nous sommes en mesure de garantir le respect des normes de sécurité. La sécurité alimentaire et la Qualités hygiéniques et sanitaires de l’huile d’olive des Pouilles qui caractérisent chaque phase des processus de production, de transformation et d’élaboration jusqu’à l’obtention de l’huile d’olive vierge extra.huile d’olive vierge extra.

Pour rester dans le domaine de la sécurité alimentaire de l’huile des Pouilles, l’obtention de l’autorisation de mise sur le marché de l’huile des Pouilles est nécessaire. La certification UNI EN ISO 22005 : 2008 permet au consommateur de suivre, grâce au système de traçabilité, les mouvements de son produit, depuis son origine jusqu’à sa destination commerciale, en suivant les règles de l’Union européenne. Matière première provenant du champ, de la Olives, au moulin, jusqu’à le produit fini emballé. Ce système est fondamental parce qu’il garantit une plus grande transparence et la bonne information du consommateur final sur les caractéristiques de lhuile d’olive vierge extraqui exige de connaître le lieu exact de production des olives et leur traitement ultérieur dans le moulin à huile.

Pour le consommateur, la certification de Produit 100% italien L’huile d’olive Salento, c’est-à-dire obtenue exclusivement à partir d’olives récoltées et pressées dans les régions suivantes Italie, tout cela afin de donner uneidentité au produit par l’indication de l’origine de la matière première et du pays où sa transformation a eu lieu. Les Le produit « 100 % italien » a toujours été une garantir l’ abonnement à la l’authenticité de notre huile d’olive extra vierge.

La La certification KOSHER reflète l’éthique de l’entreprise Frantoio Oleario Congedi Luigi, qui s’efforce de satisfaire et de garantir les besoins de tous les consommateurs d’huile d’olive extra vierge des Pouilles. l’huile d’olive extra vierge des Pouilles. Kosher ou Kasher signifie en hébreu « convenable » et, en référence à notre huile d’olive extra vierge Salento, la rend apte à être considérée comme un aliment préparé conformément aux règles diététiques de la religion juive, car elle est produite dans le respect des règles strictes de l’hygiène alimentaire et de la sécurité alimentaire.  Normes qualitatives imposées par la doctrine juive.