Frantoio Congedi : une nouvelle expérience de l’huile d’olive vierge extra, de la tradition et de l’innovation au cœur du Salento

Au cœur du Salento, à Ugento, Frantoio Congedi ouvre ses portes à une nouvelle expérience d’authenticité, de qualité et de passion pour l’huile d’olive vierge extra. Un projet né du désir d’insuffler une nouvelle vie à un lieu historique, en le renouvelant sans jamais oublier ses origines.

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Depuis 1917, la famille Congedi cultive l’art de l’huile. Aujourd’hui, cet héritage prend forme dans un nouvel espace : moderne, élégant, mais profondément enraciné dans la terre où tout a commencé.

Un nouveau moulin, toujours la même passion

Le nouveau moulin à huile Frantoio Congedi n’est pas simplement un lieu où l’on fabrique de l’huile. C’est une histoire qui devient matière, parfum, saveur.
Nous avons travaillé longtemps pour créer un environnement qui puisse accueillir les visiteurs et les clients avec chaleur et transparence, pour montrer réellement comment est fabriquée notre huile d’olive extra vierge des Pouilles, fruit d’une longue tradition familiale et d’un amour profond pour la terre.

Le réaménagement du moulin à huile, avec une grande attention aux détails, a transformé un espace historique en un point de référence pour ceux qui recherchent une huile d’olive artisanale de qualité dans les Pouilles, tout en souhaitant vivre une expérience sensorielle liée aux valeurs authentiques de notre terre.

Un lieu où le pétrole prend vie

Le nouveau Frantoio Congedi a été conçu pour raconter une histoire. L’histoire du soin apporté à chaque bouteille, du travail dans les oliveraies, de la sélection des olives, du traitement à froid et de tous les détails qui rendent notre huile si spéciale.

Mais surtout, il a été conçu pour vous accueillir.
Entrer dans le moulin à huile, c’est s’immerger dans un voyage sensoriel qui commence avec la matière première et se poursuit jusqu’à la dégustation finale : un voyage à travers les arômes intenses de l’huile, les saveurs robustes de notre terroir, la beauté d’une tradition qui se renouvelle.

Boutique et dégustation : la valeur du contact direct

L’une des nouveautés les plus populaires est notre nouvelle boutique interne: un espace élégant et raffiné où vous pouvez acheter directement tous les produits que vous venez de goûter lors de la dégustation gratuite.

L’huile d’olive extra vierge Congedi, dans toutes ses variantes, est complétée par des spécialités sélectionnées et des produits locaux, conçus pour offrir une expérience sensorielle complète.

Ici, on ne parle pas seulement d’huile, mais de culture gastronomique, de style de vie méditerranéen, de vraies saveurs.
Chaque produit est choisi pour raconter l’histoire du meilleur de notre moulin et de notre terre.

L’huile d’olive extra vierge des Pouilles : artisanat, territoire et qualité

Les Pouilles ont toujours été l’une des régions symboliques de la production d’huile d’olive italienne. Au cœur du Salento, parmi les oliviers centenaires et les murs de pierres sèches, l’huile d’olive extra vierge artisanale prend une valeur encore plus profonde.

Chez Frantoio Congedi, l’huile n’est pas un simple produit : c’est le résultat d’un savoir ancestral qui allie innovation et respect de la nature.
Nous n’utilisons que des olives sélectionnées, cueillies à la main et pressées dans les quelques heures qui suivent la récolte, pour garantir une huile extra vierge de la plus haute qualité, riche en polyphénols, aromatique et naturellement authentique.

C’est notre engagement quotidien : apporter sur la table une huile sincère, qui sent les Pouilles et qui dit la vérité de ceux qui la produisent avec le cœur.

Où nous sommes : le moulin à huile au cœur du Salento

Le nouveau moulin à huile Frantoio Congedi est situé à Ugento, dans la province de Lecce, dans la région du bas Salento. Une région riche en histoire, en culture et en tradition agricole, qui est l’âme de notre travail.

Nous sommes à proximité de Gallipoli, Leuca, Otranto et des principaux centres touristiques du sud des Pouilles.
Le moulin à huile est ouvert à tous : que vous souhaitiez acheter de l’huile directement au producteur, découvrir le processus de transformation ou simplement vivre un moment spécial, nous vous attendons, même sans réservation.