Huile aromatisée EVO : à la découverte des saveurs des Pouilles

Les huiles aromatisées sont une alternative savoureuse à l’huile extra vierge classique, enrichie d’épices, d’herbes et de légumes de saison. Comment l’utiliser au mieux ? Peut-on la préparer à la maison ?

L’huile aromatisée EVO est née de la nécessité d’enrichir un aliment déjà bon avec des saveurs et des arômes de notre terroir. Il s’agit d’ajouter des épices, des agrumes et des herbes aromatiques à l’huile de base pour obtenir un composé parfumé et incroyablement bon.

Dans la cuisine, l’huile d’olive aromatisée est utilisée de manière très polyvalente, en particulier dans la préparation de plats salés. Sur le web, vous trouverez de nombreuses recettes à base d’huile aromatique, ainsi que des tutoriels sur la manière d’aromatiser l’huile extra vierge à la maison, à partir d’un bon produit que nous avons dans notre garde-manger.

Les variantes les plus populaires d’huile épicée : un guide pour les huiles d’olive vierges extra DOC.

Huile d’olive extra vierge aromatisée au citronL’utilisation d’une huile aromatisée au citron confère des notes de fraîcheur aux plats de poisson, comme le cabillaud, aux salades de fruits de mer, aux moules, ainsi qu’aux légumes grillés, aux salades et aux viandes. Une variante plus exotique et épicée est lHuile d’olive vierge extra au citron, à la menthe et au poivre rose.

Huile d’olive extra vierge aromatisée au pimentProduite par le moulin à huile Frantoio Congedi de Salento, dans les Pouilles, cette huile aromatisée au piment est utilisée pour donner une saveur intense aux pizzas, viandes, poissons, légumes, bruschettas et pâtes, comme les pâtes aglio olio e peperoncino, un plat traditionnel incontournable des Pouilles.

L’huile d’olive extra vierge aromatisée au basilic est idéale pour parfumer les soupes, les viandes, les légumes et les risottos. L’association avec la tomate est un must traditionnel dans les Pouilles, alors optez pour de savoureuses friselles et bruschetta àla tomate.

Huile d’olive extra vierge aromatisée à la truffe: l’huile aromatisée à la saveur intense de la truffe confère à la viande, au poisson et aux pâtes une saveur unique et un arôme irrésistible. Parmi les utilisations les plus populaires de l’huile de truffe en cuisine, citons les tagliatelles aux champignons, les tranches de bœuf et les œufs.