Vino

IL VINO: come si fa il vino?

Il vino è una bevanda alcolica risalente fin dall'antichità come per la produzione dell'aceto o dell'olio anche lui ha bisogno di avere più fasi di lavorazioni le fasi principali sono 5.

Raccolta dell'uva:

La prima fase ovviamente deve essere la raccolta dell'uva è la fase primaria in quanto andremo a selezionare e scegliere le materie prime, quindi andremo a raccogliere a mano o con macchinari la nostra uva e poi andremo a pulirle e passeremo alla fase successiva

Spremi uva

Dopo un attenta selezione, andremo a prendere la nostra uva e a spremerla per ottenere il 'succo' che andrà poi a formare il nostro vino, in questa fase bisogna essere molto scrupolosi e attenti in quanto dovremmo fare un ulteriore selezione per non far capitare dell'uva che non sia di ottima qualità

Fermentazione

Dopo le prime fasi bisogna passare alla fermentazione il quale darà la possibilità di rendere alcolico il nostro prodotti insieme a zuccheri e altre essenze garantirà il sapore noi desideratop la fermentazione può durare mesi e anni, dipende dal tipo di vino che vogliamo produrre

Trasferimento in botti di legno

Il trasferimento in botti di legno segue la fermentazione in quanto in queste botti lo si farà invecchiare, molti intenditori di vino chiamati anche somelier, desiderano anche avere nelle loro cantine dei vini con invecchiamenti decennali che a loro volta sono considerati molto preligiati

Imbottigliamento

Dopo tutte le fasi, si passa alla fase finale, l'imbottigliamento, l'imbottigliamento  può sembrare una cosa semplice, ma la bottiglia deve essere adatta al vino che si è prodotto in quanto tutto il vino si andra a riposare nelle vostre bottiglie e deve conservare i sapori prima che si passi nell'imbottigliamento

Quale vino scegliere?

In base al cibo che andremo a servire sulle nostre tavole, la bottiglia di vino  si adegua a tutti i piatti vediamo tutti i tipi di vino nel dettaglio:

Vino rosso: il vino rosso è solito usarlo negli accostamenti di carne in quanto ha un sapore molto robusto

Vino rosato: il vino rosato è possibile utilizzarlo nelle vie di 'mezzo' quando si è indecisi su che cosa accostare al vostro piatto

Vino bianco: il vino bianco è adatto a tutti i piatti a base di pesce che ha un sapore più delicato e raffinato.

Migliori vini italiani

I migliori vini sono considerati quelli italiani in quanto il vino principalmente ha origine in iItalia, ma ovviamente tutte le regioni hanno i tipi di vino che li contraddistingue dalle altre, i migliori vini pugliesi sono

vino negroamaro: Il Negramaro ha un forte colore rosso scuro, che tende al nero. Ha un profumo che va sul fruttato molto forte, simili ai frutti piccoli a bacca nera, molte volte con piccoli aromi di tabacco. Il gusto va lievemente sull'amarognolo ma rotondo, pieno e asciutto.

vino primitivo: Il Primitivo così prodotto ha generalmente un colore rubino intenso e profondo, con sfumature violacee che tendono al granato con l'invecchiamento. Il profumo è di frutti rossi come amarena, more, prugne, con in più note floreali di viola.

Enoteca online

Congedi non fa parte delle enoteche online, le quali vi propongono una vasta selezione di vini, noi vi proponiamo i vini prodotti da noi e che siamo certi che possono soddisfare il vostro palato